Snabb påskdessert
Glad påsk!
Idag är jag och hälsar på min sambo som är i fjällen och gör en säsong som skidlärare.
Möjligheterna till bakning är inte så stora i hans spartanska boende men jag hade ju givetvis med lite ”bra att ha om man ska baka”.
En snabb dessert till ikväll är kinderägg fyllda med vit chokladmousse och inlagd persika. Allt för att det ska se ut som ett riktigt ägg.
Det går givetvis att fylla med bär eller något annat valfritt sött! Men till påsk tycker jag det blir fint med inlagd persika.
Ingredienser – Vit chokladmousse / 8 portioner
2 dl vispgrädde
150 g vit choklad
1 st ägg
1 dl kvarg eller turkisk yoghurt
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
- Vispa grädden.
- Smält chokladen i vattenbad på svag värme.
- Vispa upp ägget och tillsätt chokladen under omrörning. Rör ner kvarg/yoghurt, vaniljsocker och sist grädde.
- Låt skålen stå i kylen en halvtimme, fyll sedan dina kinderägg och dekorera med inlagd persika.
Lucka 22 – Polkabräck
Eftersom det är min fina kompis Carros födelsedag idag får det bli hennes recept bakom dagens lucka.
Hon gick igenom sin mammas recept och hittade detta. Jag nappade direkt!
Grattis på födelsedagen Carro!
Read MoreLucka 7 – Skumtomtefudge
Skumtomtar är ju gott. Fudge är gott. Dom två tillsammans är gott!
Det blir ordentligt sött. Vill man få mer färg kan man ha i röd hushållsfärg.
Det här var absolut det mest efterfrågade receptet förra julen.
12 skumtomtar
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
50 gram smör
100 gram vit choklad
ev. några droppar röd karamellfärg
Lägg allt utom chokladen och färgen i en kastrull.
Smält på svag värme tills allt har lösts upp.
Klipp gärna tomtarna i mindre bitar så går det snabbare. Rör runt ofta.
Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladen tills den har smält.
Rör eventuellt ner några droppar karamellfärg, till önskad färg.
Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
Ställ in formen i kylen i minst en timme för att stelna och skär sedan i rutor.
Chocolate chip cupcakes med dumlefluff
Mina absoluta favorit cupcakes är dessa. Dom är gudomligt goda.
Denna gången hade jag i mörk, vit och mjölkchoklad. Supergott!
Mina kollegor hade begärt dumlefluff och självklart ställer jag upp på det.
Chocolate chip cupcakes med dumlefluff
