Äppelkaka med tosca
Sååå var helgen här! Jag kommer vara gräsänka hela helgen så jag ser mycket fram emot en helg fylld med lagom mycket aktiviteter i min ensamhet. Ta hand om sig själv-helgen ska det bli. Helt ensam är jag ju inte, har ju min fantastiska hund!
Mina föräldrars trädgård är full av äpplen och det är så härligt. Att bara kunna gå ut på tomten och plocka på sig. I det här receptet räcker det med två äpplen, kanske att du kan klämma ner ett tredje om du vill…
Så ett helt äppelträd behövs ju inte. Men det är gott ändå!
Ingredienser
Kaka
150 g smör
2 ägg
1 ¼ dl strösocker
2 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
½ dl vispgrädde
2 äpplen
3 msk strösocker
1 tsk nystött kardemumma
1 1/2 tsk kanel
Tosca
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 ½ dl vispgrädde
100 g smör
100 g mandelspån
1 dl havregryn
1 nypa salt
Gör så här
Kakan
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Spänn fast bakplåtspapper i botten av din springform, ca 22-24 cm. Smörj och bröa, .
- Smält smöret.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Tillsätt smör och vispgrädde.
- Blanda ihop mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke, sikta ner i smeten.
- Blanda nystött kardemumma, strösocker och kanel. Skär äpplena i klyftor. Vänd runt äpplena i blandningen.
- Häll smeten i formen och tryck ner äppelklyftorna. Socker/kanelblandningen som är kvar kan du strö över äpplena.
- Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, kakan ska inte vara helt klar. Den ska in igen med toscan på.
Tosca
- När det är ca 20 minuter kvar på kakan i ugnen börjar du med toscasmeten.
- Rör ihop socker, sirap, grädde och smör i en kastrull. Låt koka tills kakan varit i ugnen i sina totala 30 minuter.
- Tillsätt sedan mandel, havregryn och salt. Häll toscasmeten över kakan och grädda i ytterligare ca 15 minuter
- Servera gärna med glass eller vaniljsås, men den duger alldeles utmärkt precis som den är också.
