Posts Tagged "sockerkaka utan mjölk"

Marias sockerkaka med kokos

Posted by Elin on 15 januari, 2013 in Mjuka kakor | 0 comments

Min kusin Maria skrev på Facebook att hon skulle göra sockerkaka med kokos i. Eftersom jag är väldigt inne i kokos just nu gillade jag idén. Dessutom en sådan enkel sak som sockerkaka. Gott tänkte jag och begärde receptet. Den här går snabbt att slänga ihop när bak- eller sötsuget kommer!

225 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
4 dl mjöl
2 1/2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 1/2 dl rostad kokos
1 knivsudd salt

Sätt ugnen på 175 grader.
Rosta kokos i en torr stekpanna.
Smörj en 2 liters form med smör. Använd både ströbröd och kokos för att ”bröa”.
Visoa rumsvarmt smör med socker poröst och vitt.
Vispa ner ett ägg i taget på låg hastighet.
Blanda resterande torra ingredienser i en annan bunke och se till att det är ordentligt blandat.
Vänd sedan ner det i äggmeten. Smeten blir ganska tjock men var inte orolig. Du har gjort rätt!
Bred ut smeten i formen.
Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter.