Scones i form
Gooooood moooooorgon! Håller på och rensar lite i min dator och försöka få lite mer ordning i mitt bildbibliotek och då dyker det upp lite bilder som jag helt enkelt glömt bort.
Scones har jag gjort extremt många gånger och kommer göra extremt många gånger till. Ska man ha afternoon tea eller kanske brunch så kan det vara lite kul att göra sina scones i muffinsformar. Blir fint på bordet!
Ingredienser – 9 scones
6 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl yoghurt
1 ägg
1,5 msk honung
35 g smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop yoghurt. ägg och honung i en skål. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan.
- Tillsätt yoghurtsmeten i mjölblandningen och hacka smöret i småbitar. Arbeta ihop detta till en deg.
- Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och gör nio små bullar. Lägg dem i formarna i muffinsplåten.
- Grädda ca 18 minuter.
Rågbröd med solroskärnor
Igår kväll fick jag en känsla. En känsla som sa ”baka bröd Elin, BAKA” så jag var bara tvungen!
På vardagskvällar orkar jag inte hålla på med några jäsningsprocesser så därför ville jag ha ett bröd utan jäst.
Det här är resultatet.
Ingredienser – en limpa
4 dl vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4½ dl filmjölk
1 dl solroskärnor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, salt och bikarbonat.
- Tillsätt filmjölk och blanda runt ordentligt. Smeten ska vara kletig.
- Sist rör i solroskärnorna.
- Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform. Häll över degen i formen. Om du vill kan du strö över solroskärnor.
- Ställ in brödet i mitten av ugnen och grädda i ca 60 minuter. Låt sedan svalna på ett galler.
