Soda stream
För några dagar sen fick jag paket från Soda stream som vill att jag ska skapa en kreativ dessert med deras natural-smaker.
Som för övrigt endast innehåller naturliga ingredienser.
Inga konstgjorda smakämnen utan konstgjorda färgämnen och inget konserveringsmedel.
Det låter väl ganska bra?
Paketet innehöll smakerna orange&pineapple och lemon&lime. Sen lite annat smått och trevligt!
Nu ska jag bara komma på en dessert….
Kom gärna med förslag!
Read More
Biscotti
Här kommer ett kanonbra grundrecept till biscotti.
Utgå från det här och smaksätt precis som du vill.
ca 40
100 gram rumsvarmt, ordentligt mjukt smör
2 dl strösocker
3 ägg
2 tsk bakpulver
6-7 dl vetemjöl
1 1/2 tsk vaniljsocker
+ Valfri smaksättning
Blanda smör, socker och vaniljsocker.
Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl och bakpulver separat och rör ner tillsammans med din valfria smaksättning.
Knåda lätt och forma till fyra längder på en bakplåtspapperklädd plåt.
Grädda i mitten i 175 grader i 17-20 minuter.
Sänk ugnen till 100 grader.
Skär degen i lagom stora bitar och ställ in i ugnen igen i ca 30 minuter.
Jag brukar låta dom stå kvar i ugnen på eftervärme.
Smaksättning
2 tsk nystött kardemumma
Skalet från en citron, en apelsin eller två lime.
2 dl valfria nötter, hela eller hackade (mandel, hasselnötter, pistage, valnötter)
150 gram mörk, vit eller ljus choklad
1 msk färdigt kaffe
1/2 dl kokos
Doppa halva i choklad
2 tsk pepparkakskrydda
Byt strösocker mot rårörssocker eller ljus muscovadosocker
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
Du kan blanda smaksättningarna som du vill.
Kokos tillsammans med vit choklad, kaffe tillsammans med mörk choklad och så vidare.
Dina fantasier sätter gränserna.
Om du blandar två smaksättningar kan du ta lite mindre av rekommenderade mängd. Eller höfta vad som känns bra och lagom.
Jag brukar alltid ha nötter i mina biscotti tillsammans med någon eller några av smaksättningarna.
Kommentera gärna vilken som blev din favoritsmaksättning!
Halloncurd
Jag gillar inte lemoncurd på smörgåsen men den är fantastisk att ha som smaksättning eller fyllning på whoppies, macarons eller cupcakes. Bara fantasin sätter gränser.
Så när jag hittade recept hos Söta Saker på halloncurd så blev jag väldigt glad då jag älskar hallon!
Här kommer hennes recept.
2 dl hallon
3 ägg
2 dl socker
75 g smör
Mosa hallonen väl.
Vispa ägg och socker och blanda med hallonmoset i en rostfri bunke.
Ställ i vattenbad och rör under upphettning tills krämen tjocknar.
Ta från värmen och klicka i smöret.
Rör tills det löser sig och tappa på två små eller en medelstor burk.
Curden håller cirka två veckor i kylskåp.
Läs mer inne hos Söta Saker: http://sotasaker.com/raspberry-curd/#ixzz1lIzcWQuG