Posts Tagged "småkakor"

Chokladsnittar

Posted by on 2 februari, 2013 in Småkakor | 0 comments

Chokladsnittar
Småkakor är aldrig fel.
Man kan dessutom ha dom hemma i någon härlig burk och ta fram lite när man känner för det.
Jag kan inte minnas att jag någonsin bakat dessa själv och tyckte helt enkelt att det var dags!

ca 60 kakor
200 gram smör
2 1/2 dl strösocker
1 ägg
5 msk kakao
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

1 ägg till penslingen
Pärlsocker

Rör smör och socker vitt och poröst.
Tillsätt ägget och arbeta in i smeten.
Blanda övriga ingredienser i en annan bunke och rör alltsammans till en smidig deg.
Rulla degen till 6 stycken längder.
Lägg dem 3 och 3 på plåt med bakplåtspapper.
Platta till längderna med fingrarna.
Pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 10-12 minuter.
Skär längderna i sneda bitar direkt när du tagit ut dem ur ugnen.

Chokladsnittar - 1
Chokladsnittar - 2
Chokladsnittar - 3
Kakburken!

Read More

Lucka 18 – Elins sega pepparkakscookies

Posted by on 18 december, 2012 in Jul | 0 comments

Elins sega pepparkakscookies
Första advent fick jag en kakstämpel av min sambo. Jag har inte fått tillfälle att använda den än för det har varit så mycket ”vanligt” julgodis.
Igår kände jag för att baka något som inte var typiskt julgodis. Det resulterade i ett par sega cookies med smak av pepparkaka.
Sambon åt flera stycken vilket är ett bra betyg!

15 kakor
125 gram kylskåpskallt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk pepparkakskryddor
en liten nypa salt

Mixa smör, mjöl, socker, pepparkakskrydda och salt i en matberedare till en smulig deg.
Låt degen vila 15 minuter i kylen så den blir lättare att rulla.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla till bollar i storlek som en femkrona. Platta till dom på plåten.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt dom svalna på ett galler.

Vill man så kan man rulla in degen till en korv i plastfolie innan man stoppar den i kylen.
Då kan man behålla rullen i kylen upp till ett dygn eller så lägger du den i frysen.
Du kan då skiva degkorven när det är dags att grädda den.

Elins sega pepparkakscookies - 1

Elins sega pepperkakscookies - 2

Elins sega pepperkakscookies - 3

Elins sega pepperkakscookies - 4

Elins sega pepperkakscookies - 5

Read More

Räfflade kolakakor

Posted by on 15 november, 2012 in Småkakor | 0 comments

Räfflade kolakakor
Älskade småkakor!
Dom här behöver nog ingen mer beskrivning än så. Goda som tusan är dom!

ca 50 kakor
200 g smör
1 3/4 dl socker
1 ½ msk sirap
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl

Gör så här:
Låt smöret bli rumsvarmt och rör ihop det med socker, sirap och vaniljsocker. Arbeta in mjöl och bakpulver. Forma degen till längder och ställ dem i kylen en stund.
Dela längderna i bitar och rulla dem till runda bollar. Platta till dem något med en gaffel och grädda dem i 175 grader mitt i ugnen i ca 10 minuter.

Räfflade kolakakor - 1

Räfflade kolakakor - 2
Räfflade kolakakor - 3

Read More

Elins kolakakor

Posted by on 15 juni, 2012 in Småkakor | 1 comment

Elins kolakakor
Supergoda sirapskakor med hårda kanter och mjuka i mitten.
När jag gjorde dessa hade jag en hel tesked med ingefära men jag tyckte det blev för starkt så drog ner till hälften i detta recept.

Ca 40 st
100g mjukt smör
1 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk malen ingefära

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.

Vispa smör, strösocker och sirap.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Rulla små bollar. Tänkt på att dom flyter ut, räkna med att dom blir dubbelt så stora.

Kolakakor - Ogräddade    Kolakakor - Gräddade

Lägg bollar på bakplåtspapper och platta till dem lite. Du kan räffla med en gaffel om du vill ha mönster.
Grädda gyllene i mitten av ugnen i 10-12 minuter.
Låt dem svalna en aning på plåten.

Elins kolakakor

Read More

Kanelhjärtan

Posted by on 2 juni, 2012 in Småkakor | 0 comments

Kanelhjärtan
För första gången i mitt liv använde jag matberedaren till bakningen. Det gick ju alldeles utmärkt! Hade jag aldrig trott. Äger man ingen matberedare går det självklart bra att blanda ihop degen för hand.
Dessa kakor är kul att göra för man kan använda olika pepparkaksformar och göra lite som man vill.
För att på enkelt sätt strö kanelsockret över kakorna använde jag mig av en tesil.

5 dl (300g) vetemjöl
1 dl strösocker
2 krm salt
200 g kylskåpskallt smör
2 äggulor
strösocker och kanel till dekor

Mät upp alla ingredienser till mördegen i en matberedare och kör snabbt ihop till en deg.
Låt degen vila kallt i minst 30 minuter.
Kavla ut degen ca 2 mm tjock på mjölat bakbord. Ta ut hjärtan med pepparkaksmått och lägg kakorna glest på bakpappersklädda plåtar.
Grädda kakorna i mittern av ugnen i 200 grader 6-7 minuter.
Blanda under tiden strösocker med kanel, och strö kanelsockret över kakorna så fort de kommit ut ur ugnen.
Låt svalna på galler.

Tesil

Kanelhjärtan - 1
Kanelhjärtan - 2

Read More