Posts Tagged "småkaka"

Chocolate cookies med kokos och brownie

Posted by on 10 januari, 2013 in Småkakor | 0 comments

Chocolate cookies med kokos och brownie
WOW! Vilken liten kaka det här blev.
Efter nyårspannacottan hade jag en del brownie över. Jag tänkte att det var perfekt tillfälle att göra cake pops men kom inte på hur dom skulle gå åt..
Men småkakor går alltid åt och håller dessutom länge i glasburken.
Efter en del googling blev detta resultatet. Mycket gott!

125 gram mjukt smör
1 dl råsocker
1 ekologiskt ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kokos
1/2 tsk bakpulver
100 gram brownie

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
Blanda vetemjöl, kokos, bakpulver och vänd ner det i smeten.
Bryt brownien i mindre bitar och blanda i degen.
Forma bollar stora som femkronor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lätt.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Chocolate cookies med kokos och brownie - 1
Chocolate cookies med kokos och brownie - 2
Chocolate cookies med kokos och brownie - 3

Chocolate cookies med kokos och brownie - 4

Read More

Chocolate chip cookies

Posted by on 13 september, 2012 in Småkakor | 2 comments

Micke och Maria skulle komma på besök till sommarstugan i somras och önskade sig hembakat fika. Det ställer jag självklart upp på och slängde ihop lite chocolate chip cookes och kakbullar.

125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %

Vispa smör och råsocker krämigt. Rör sedan i ägget.
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
Forma degen till en rulle som är 4-5 cm i diameter och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie.
Frys den sedan i cirka 40 minuter. Det går givetvis att ha kvar rullen i frysen och ta fram när man får oväntat besök.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter.

Chocolate chip cookies - 1
Chocolate chip cookies - 2
Chocolate chip cookies - 3

Read More