Minisockerkakor med glasyr
Jag har snöat in ordentligt på hederliga bakverk. Småkakor, sockerkakor och liknande.
I helgen var vi bortbjudna på middag och jag skulle ta med fika. Jag tänkte att det var perfekt för mig att då testa mina små sockerkaksformar.
Dom är så små små små små. Glömde ta en bild där ni kunde få något att jämföra med men tänk er att det får plats ca 1/2 dl smet i formen.
Ta ditt favoritrecept på sockerkaka!
Så här gjorde jag.
8 små sockerkakor
25 gram smör
1 1/4 vetemjöl (75 gram)
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl mjölk
1 citron
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke.
Rör ner mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott, använd gärna en mjölsikt.
Tillsätt sen det smälta smöret och skalet från en citron.
Vänd runt så allt blandas.
Mina formar är av silikon så jag smörade dom jättelite men tror knappt det behövs.
Har du vanilga formar så smöra och bröa. Vill du testa något nytt så använd strösocker istället för ströbröd.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr
1 citron
1-2 dl florsocker
Strössel
Pressa ur saften ur citronen och blanda med florsockret.
Ta även i lite av citronskalet för att få mer citronsmak.
Hur mycket som behövs beror på hur mycket glasyr du vill ha och hur lös/tjock du vill ha den.
Du får känna dig fram.
