Säsongens första saffransbak
Jag tycker att man får börja pynta och baka först från och med första advent, inte tidigare men i år blev jag tvungen att börja tidigt. Mina föräldar har sin årliga glöggfest på lördag och självklart är det obligatoriskt att jag ska baka till denna tillställning.
Hemma hos mig finns det alltid en burk saffransbiscotti när det är juletider. Så otroligt snabbt och enkelt att göra och kan stå nästa hur länge som helst i en glasburk.
Ingredienser
100 g smör
1/2 g saffran (ett paket)
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl mandlar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Stöt saffranet med lite av sockret. Smält smöret och tillsätt saffran.
- Rör äggen och socker.
- Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Hacka nötterna grovt. Rör ner nötterna och mjölblandningen och tillsätt smör, arbeta ihop till en deg.
- Dela degen i 3 delar. Rulla varje del till en längd som täcker plåten.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna lite och sänk temperaturen till 100 grader.
- Skär varje längd i sneda skivor och lägg dem på plåten med snittytan uppåt.
- Torka biscottin mitt i ugnen cirka 30 minuter – 1 timme.
