Rabarbergrottor
Men äntligen har det blivit lite bakning här hemma! Det var riktigt länge sen.
Jag gjorde det samtidigt som jag lagade middag och kände mig inte alls stressad. Eller att jag tog tid från annat.
Bakningen har kommer långt ner i prioordningen senaste tiden just därför, för det känns som att jag haft viktigare saker att göra.
Receptet då!
Ingredienser
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
½-1 dl rabarbermarmelad
Gör så här
- Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt. Arbeta snabbt samman till en deg, använd gärna en matberedare.
- Låt degen vila en liten stund i kylen , då blir den lättare att hantera.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Forma degen till bollar och lägg i formar på plåten. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite marmelad.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.
Och så här gör jag min rabarbermarmelad!
Ingredienser
500 g rabarber
3 dl syltsocker
1 vaniljstång
Gör så här
- Skala och hacka rabarbern till mindre bitar. Skär vaniljstången på mitten.
- Lägg i en kastrull tillsammans med vaniljstången.
- Låt koka i ca 7-10 minuter. Häll sedan över i en rengjord glasburk.
