Kärleksmums
Jag älskar kärleksmums! Det är nog min favorit av alla mjuka kakor.
Dom är så otroligt goda och väldigt smidigt att man gör en hel långpanna på en gång.
Det här receptet innehåller massvis med choklad och då kan det inte bli dåligt.
En som fick smaka på dom sa ”extremt bra PMS-kakor”
Det säger väl allt?
Kaka
5 st ägg
4 dl strösocker
4 1/2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
300 gram smör
2 dl mjölk
200 gram mjölkchoklad eller mörk choklad
Sätt ugnen på 220 grader.
Vispa ägg och strösocker pösigt och vitt.
Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en annan skål.
Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten och använd en slickepott för att vända ihop smeten.
Smält smöret och blanda det med mjölken. Rör ner det i smeten.
Klä en form som är ca 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten.
Hacka chokladen grovt och strö över smeten.
Grädda kakan i cirka 15-20 minuter. Den ska inte bli riktigt torr, prova med en sticka. Låt svalna
Under tiden kan du göra glasyren.
Glasyr
2 dl vispgrädde
2 msk starkt kaffe
200 gram mörk choklad
2 dl kokosflingor till garnering
Koka upp grädden, häll i kaffet och rör i hackad choklad.
Eftersom jag inte tycker om kaffe så tar jag 2 msk kakao istället för kaffe.
Låt glasyren svalna något och bred den över kakan.
Strö över kokos och servera skuren i rutor.
