Posts Tagged "pampas deli"

Dulce de leche-pannacotta

Posted by Elin on 6 oktober, 2015 in Dessert / Efterrätt | 0 comments

Pampas deli anordnar en tävling i samband med Dulce de Leche-dagen den 11 oktober och dom frågade om inte jag ville vara med. Men såklart! Det är kola vi pratar om, den är god att bara äta ur burken.
Så mitt bidrag till tävlingen är: Ta fram burken, skruva av locket och sätt i två skedar.

Nä då. Pannacotta var det absolut första jag kom att tänka på.
Den här har ett lock av en chokladkräm som har en otroligt tjock och härlig konsistens jämfört med den lena kolapannacottan.
Ovanpå är det lite crumble, det går givetvis att lägga på bär också.

Ingredienser – 4 glas
Dulce de leche-pannacotta
1 1/2 dl grädde
1 dl Dulce de leche, Pampas Deli Baking
2  gelatinblad
1/2 tsk vaniljpulver
+ 4 msk Dulce de leche, Pampas Deli Baking

Chokladlock
1/2  gelatinblad
50 g mörk choklad
1 1/4 dl grädde

Crumble
25 g florsocker
50 g smör
75 g mandelmjöl
en näve hasselnötter

Gör så här
Dulce de leche-pannacotta

• Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
• Blanda grädde, dulce de leche och vaniljpulver i en kastrull. Värm grädden försiktigt och rör runt så att dulce de lechen smälter.
• Låt grädden bara precis koka upp och dra snabbt av från plattan.
• Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem i grädden.
• Häll upp lite pannacotta i botten på ett glas, ställ i kylen medan du gör chokladlocket.

Chokladlock

• Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
• Hacka chokladen.
• Låt grädden koka upp försiktigt och häll den över chokladen. Låt chokladen smälta en kort stund, börja sedan att röra om tills alls smält.
• Krama ur gelatinbladen och vispa ner.
• Låt svalna en stund innan du häller på det på pannacottan.
• Innan du häller på chokladen så lägg en rejäl klick av Dulce de Leche rakt på pannacottan. Täck sedan med chokladlocket.

Crumble

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Grovhacka hasselnötterna.
• Blanda ihop alla ingredienser, tillsätt hasselnötterna och smula ut degen på bakplåtspapper.
• Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
• Strössla över precis innan servering.
  
  
  

TÄVLING – Internationella Dulce de Leche dagen

Posted by Elin on 9 september, 2015 in Tips | 0 comments

Snacka om att ta ut hösten i förskott. Förlåt. Idag har det varit riktigt behagligt ute, inte linneväder kanske men jacka behövdes inte!

Tänkte informera er om något riktigt roligt;
Pampas Deli har utlyst en tävling inför internationella Dulce de Leche-dagen 11 oktober.
Man ska baka någonting med deras Dulce de Leche baking eller classic.
Priset är inte dåligt!
Vinnaren får två burkar Dulce de Leche och receptet publiceras i tidningen BAKA:s sociala medier och Pampas Delis blogg och sociala medier.
Du har hela september på dig. Första veckan i oktober dras en vinnare.
Fundera, googla och hitta på något riktigt smarrigt med Dulce de Leche. Det bör inte vara så svårt eftersom det är en ohygglig god ingrediens.

Alla regler och mer information finns här!

I samarbete med Pampas Deli

Kolabullar – Bullar med dulce de leche

Posted by Elin on 4 oktober, 2014 in Allmänt | 0 comments

Kanelbullens dag, hurra hurra hurra hurra! Men…. måste man äta KANELbullar? Nää ta KOLAbullar istället!
#allabullarsdag tycker jag.
Fick hem en burk dulce de leche från Pampas Deli i onsdags och jag satte genast igång att baka.
Jag kunde helt enkelt inte hålla mig från att prova att göra bullar med dulce de lechen. Tur att jag inte stoppade mig från den idén. Väldigt goda bullar blev det. För att inte tala om fyllningen…. den kan jag äta med sked!
Hoppas ni äter många bullar idag och firar att det är bullens dag! Hurra för alla bullar!

Ingredienser
Vetedeg
50 g jäst
5 dl mjölk
1 ägg
1 msk grovstött kardemumma
1 tsk salt
1 ½ dl råsocker
13-15 dl vetemjöl
200 g smör

Fyllning
200 g smör
4 dl Dulce de leche

Gör så här 
Vetedeg

• Smula jästen i en bunke.
• Värm mjölken till knappt ljummen och blanda ut med jästen.
• Tillsätt först ägget och sedan dom torra ingredienserna och arbeta ihop till en smidig deg.
• Klicka i smöret och låt maskinen jobba i ca 10 min.
• Låt degen jäsa 30-60 minuter.

Fyllning

• Vispa rumsvarmt smör fluffigt, tillsätt dulce de lechen och vispa så allt blandas.

Utbakning

• Dela degen i två bitar. Kavla ut till två rektanglar.
• Stryk på fyllningen och rulla ihop till klassiska bullar.
• Lägg dom på en plåt med bullformar.
• Jäs i ca 30-45 minuter.
• Sätt ugnen på 225 grader. Grädda mitt i ugnen i ca 8-12 minuter.
• Om du använder sockerlag så penslar du och strösslar med pärlsocker direkt när dom kommer ut från ugnen.