Trolleritårta
En gammal kompis hörde av sig och ville ha en tårta till sin sons födelsedag. Han hade trolleritema på kalaset och ville såklart ha en tårta som passade in.
Jag kontaktade min vapendragare Carro och vi slog våra kloka huvuden ihop. Så här gick det till.
Bakade en annan tårtbotten än vad jag brukar och jag blev väldigt nöjd med resultatet. Jag har dock inte smakat på den men formen och höjden blev bra.
Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en rund form, ca 26 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Vänd ner det i äggsmeten.
Häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt kakan stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper på galler. Låt kallna. Det enklaste är att frysa in den innan du skär i den. Dela kakan i 3 bottnar eller så många du vill ha.
Jag gjorde receptet två gånger så jag fick 6 bottnar totalt.
Fyllning
4 dl marsankräm eller vaniljkräm
6 dl vispgrädde
4 tsk vaniljsocker
1 dl hallonsylt
Gör marsankrämen lite tjockare än anvisningarna på paktet eller gör din egna vaniljkräm.
Låt den kallna i kylen så den blir ordentligt tjock.
Vispa grädden tjock och smaksätt med vaniljsocker. Blanda grädden med marsankrämen.
Lägg en tårtbotten på ett fat. Bred på hallonsylt och ett lager kräm. Lägg på nästa botten och bred på kräm och fortsätt vara på samma sätt tills du är nöjd med höjden på tårtan/hatten.
Ta resten av krämen och spackla runt hela tårtan.
Vi täckte sedan tårtan med svart marsipan. Vi lät en bit av kanten sitta kvar eftersom det skulle vara en hatt.
Bokstäverna och kaninen är gjorda i sugarpaste. Kaninen är målad med ätbar färg.
Carro ska ha all cred för kaninen, den blev otroligt bra!
Read More