Chocolate chip cookies
Micke och Maria skulle komma på besök till sommarstugan i somras och önskade sig hembakat fika. Det ställer jag självklart upp på och slängde ihop lite chocolate chip cookes och kakbullar.
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Vispa smör och råsocker krämigt. Rör sedan i ägget.
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
Forma degen till en rulle som är 4-5 cm i diameter och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie.
Frys den sedan i cirka 40 minuter. Det går givetvis att ha kvar rullen i frysen och ta fram när man får oväntat besök.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter.
