Dulce de leche-pannacotta
Pampas deli anordnar en tävling i samband med Dulce de Leche-dagen den 11 oktober och dom frågade om inte jag ville vara med. Men såklart! Det är kola vi pratar om, den är god att bara äta ur burken.
Så mitt bidrag till tävlingen är: Ta fram burken, skruva av locket och sätt i två skedar.
Nä då. Pannacotta var det absolut första jag kom att tänka på.
Den här har ett lock av en chokladkräm som har en otroligt tjock och härlig konsistens jämfört med den lena kolapannacottan.
Ovanpå är det lite crumble, det går givetvis att lägga på bär också.
Ingredienser – 4 glas
Dulce de leche-pannacotta
1 1/2 dl grädde
1 dl Dulce de leche, Pampas Deli Baking
2 gelatinblad
1/2 tsk vaniljpulver
+ 4 msk Dulce de leche, Pampas Deli Baking
Chokladlock
1/2 gelatinblad
50 g mörk choklad
1 1/4 dl grädde
Crumble
25 g florsocker
50 g smör
75 g mandelmjöl
en näve hasselnötter
Gör så här
Dulce de leche-pannacotta
- Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
- Blanda grädde, dulce de leche och vaniljpulver i en kastrull. Värm grädden försiktigt och rör runt så att dulce de lechen smälter.
- Låt grädden bara precis koka upp och dra snabbt av från plattan.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem i grädden.
- Häll upp lite pannacotta i botten på ett glas, ställ i kylen medan du gör chokladlocket.
Chokladlock
- Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
- Hacka chokladen.
- Låt grädden koka upp försiktigt och häll den över chokladen. Låt chokladen smälta en kort stund, börja sedan att röra om tills alls smält.
- Krama ur gelatinbladen och vispa ner.
- Låt svalna en stund innan du häller på det på pannacottan.
- Innan du häller på chokladen så lägg en rejäl klick av Dulce de Leche rakt på pannacottan. Täck sedan med chokladlocket.
Crumble
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Grovhacka hasselnötterna.
- Blanda ihop alla ingredienser, tillsätt hasselnötterna och smula ut degen på bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
- Strössla över precis innan servering.
Schweizernötsfudge
Fredag!
Äntligen är dagen här. Dagen då jag går på nästan 3 veckors ledighet. Det ska bli fantastiskt underbart och behövs verkligen efter några kämpiga månader.
Däremot måste jag säga att det känns som att hösten gått ganska fort, den är ju faktiskt inte så många månader.
Ikväll har vi julfest på jobbet så jag hoppas på en riktigt trevlig kväll!
Ingredienser
300 g Marabou schweizernöt
100 g mörk choklad
En burk kondenserad mjölk
25 g smör
Gör så här
- Hacka/bryt chokladen och lägg i en bunke tillsammans med den kondenserade mjölken. Smält över vattenbad.
- Tillsätt smör och rör runt så smöret smälter.
- Häll i en bakplåtsklädd form som är ca 20×25 cm. Låt det stelna i kylskåp och dela sedan i bitar.
Chokladfudge
Jag hoppas att ni har haft en riktigt mysig lucialördag.
Jag har varit på glöggfika hos min storebror och åt lite för mycket gröna marmeladkulor sen middag på Primo Ciao Ciao med min svärfamilj. En alldeles lagom lördag med andra ord.
Ett luciatåg fick jag uppleva redan igår på jobbet. Jag tycker att luciadagen är då det går från att vara en vanlig decembermånad till att faktiskt bli jul på riktigt. Nu är det bara snö som saknas här i Stockholm. Nu är det bara blött och lerigt…
Imorgon tar med mig allt jag har i skafferiet och kökassistenten till min vän Carro och julbakar HELA dagen!
Snabb och enkel fudge gör du på följande sätt.
Jag använder smaksatt choklad från Fazer för att det skulle bli lite mer smak än bara choklad.
Ingredienser
En burk kondenserad mjölk
400 g choklad (Apple, Caramel & Hazelnuts in Dark Chocolate)
25 g smör
Gör så här
- Hacka/bryt chokladen och lägg i en bunke tillsammans med den kondenserade mjölken. Smält över vattenbad.
- Tillsätt smör och rör runt så smöret smälter.
- Häll i en bakplåtsklädd form som är ca 20×25 cm. Låt det stelna i kylskåp och dela sedan i bitar.
