Johannas kladdkaka
Då börjar vi ladda upp för kladdkakans dag som är på fredag!
Här är veckans första recept som min sambos brors flickväns gett mig.
Hon påstår att hon är en mästare på kladdkaka så då tiggde jag helt enkelt till mig hennes recept.
Det är ett väldigt klassiskt recept på kladdkaka, utan några krusiduller.
Det är bra med ett schysst grundrecept i sin ägo som man sen kan gotta till annat. Dumle, pepparkakskrydda, geisha, marianne, det är godis- och kryddhyllan som sätter stopp för fantasin!
Hur lång tid man ska ha kakan är inne är ju en stor hemlighet som varje ugn behåller för sig själv. Man får testa sig fram helt enkelt. Men var inte rädd för att kakan känns lös när du tar ut den ur ugnen för efter ett par timmar i kylskåp så sätter den sig. Jag gör 9 gånger av 10 kladdkak dagen innan. Blir så gott när den fått stå till sig en hel natt.
Ingredienser
2 ägg
3 dl socker
2dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljpulver
150 g smör
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform. (en form med löstagbara kanter)
Smält smöret.
Blanda ägg och socker.
Tillsätt resterande torra ingredienser och vänd runt försiktigt. Blanda i smöret när du vänt runt några gånger. Blanda ordentligt.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min (jag körde 18 min)
