Posts Tagged "kladdkaka"

Pepparkakskladdkaka

Posted by on 6 november, 2014 in Jul | 2 comments

Pepparkakskladdkaka
Vi närmar oss kladdkakans dag med stormsteg!
Min mamma ringde när jag bakade den här och frågade
– Vad gör du?
– Bakar pepparkakskladdkaka.
– DEN VILL JAG HA på min glöggfest, tack!
– Okej då!

Det är så otroligt mycket kolor, knäck, ischoklad i jul så kan ju bli gott med en klassisk kladdkaka med lite julkänsla.

Ingredienser
200 g smör
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk pepparkakskrydda
2 ägg
Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Smöra och bröa en form som är ca 26 cm. Du kan ”bröa” med kakao om du vill.
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  • Tillsätt ägg och smör. Blanda ihop till en trögflytande smet.
  • Häll i formen och grädda i 30-40.

    Pepparkakskladdkaka
    Pepparkakskladdkaka

Read More

Johannas kladdkaka

Posted by on 4 november, 2014 in Godsaker | 0 comments

Kladdkaka
Då börjar vi ladda upp för kladdkakans dag som är på fredag!
Här är veckans första recept som min sambos brors flickväns gett mig.
Hon påstår att hon är en mästare på kladdkaka så då tiggde jag helt enkelt till mig hennes recept.

Det är ett väldigt klassiskt recept på kladdkaka, utan några krusiduller.
Det är bra med ett schysst grundrecept i sin ägo som man sen kan gotta till annat. Dumle, pepparkakskrydda, geisha, marianne, det är godis- och kryddhyllan som sätter stopp för fantasin!

Hur lång tid man ska ha kakan är inne är ju en stor hemlighet som varje ugn behåller för sig själv. Man får testa sig fram helt enkelt. Men var inte rädd för att kakan känns lös när du tar ut den ur ugnen för efter ett par timmar i kylskåp så sätter den sig. Jag gör 9 gånger av 10 kladdkak dagen innan. Blir så gott när den fått stå till sig en hel natt.

Ingredienser
2 ägg

3 dl socker
2dl mjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljpulver
150 g smör

Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform. (en form med löstagbara kanter)
Smält smöret.
Blanda ägg och socker.
Tillsätt resterande torra ingredienser och vänd runt försiktigt. Blanda i smöret när du vänt runt några gånger. Blanda ordentligt.
Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 min (jag körde 18 min)

Kladdkaka

Read More

Fredagskakan

Posted by on 24 januari, 2014 in Godsaker | 1 comment

Kladdkaka med tryffel
Äntligen fredag!
Jag behöver verkligen helg. Jag har varit trött hela veckan oavsett hur mycket eller lite jag sovit. Så behöver lite återhämtning. Besiktiga bilen är det enda som står på schemat.

Idag bjöd jag mina kollegor på denna fantastiska kladdkaka eller man kanske ska kalla det chokladkaka. En kladdkaka med chokladtryffel är kanske ännu mer korrekt.
God, kladdig och mastig är den i alla fall.
Receptet har jag hittat hos Bakverk och fikastunder. Jag har bloggat om det tidigare men det är värt att lägga ut igen.

Trevlig helg vänner!

Ingredienser – Kladdkaka
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
  • Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
  • Smöra en form på 24 cm.
  • Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min.

Ingredienser – Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
2 msk smör
100 g mörk choklad
100 g ljus choklad

Gör så här

  • Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner den hackade chokladen och till sist smöret.
  • Häll tryffeln på den något avsvalnade kakan.
  • Låt stelna i kyl.
  • Servera med glass eller vispgrädde!Kladdkaka med tryffel
Read More

Kladdkaka med rocky road

Posted by on 7 november, 2013 in Godsaker | 0 comments

Kladdkaka
Kladdkakans dag idag! Hurra hurra hurra hurra!
Jag är bortrest över jul och känner att det är både skönt och lite tråkigt att missa all bakning i jul.
Därför passade jag på att pimpa min kladdkaka med en liten julkänsla. Rocky road!

Ingredienser – Kladdkakan
250 g smör
5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1 tsk salt
4 ägg

Gör så här 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smör.
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret.
  • Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör ihop.
  • Klä en springform (24-26 cm) med bakplåtspapper. Gärna både botten och kanterna.
  • Fyll formen och grädda  i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter.
  • Låt kakan svalna i kylskåp och gör under tiden glasyren.

Ingredienser – Glasyr
1 ½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
100 g hackad mörk choklad
100 g hackad ljus choklad

Cashewnötter
Jordnötter
Marshmallows
Dumle

Gör så här

  • Koka upp grädde och sirap. Ta bort kastrullen från plattan.
  • Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
  • Låt glasyren svalna i kylskåp ca 30 min.
  • Häll sedan glasyren på kakan som fortfarande är i sin form.
  • Toppa med valfri mängd nötter, marshmallows och hackad dumle.
  • Låt den gärna stå i kylen över natten.

Kladdkaka
Kladdkaka
Kladdkaka

Read More

Kladdkaka med tryffel

Posted by on 6 september, 2013 in Godsaker | 0 comments

Lyxig kladdkaka
Bakverk och fikastunder
är en av mina favoritbakbloggar och där har jag hittat den här gudomliga kladdkakan.
Den känns liiite lyxigare en helt vanlig kladdkaka och gör sig otroligt bra som efterrätt efter en härlig middag men även som en helt vanlig söndagsfika.

Vi har sambos systerdotter på besök från Sundsvall. Ska se om vi får ihop någon bakning i helgen..

Trevlig helg!

Ingredienser kaka
150 gram smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
  • Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
  • Smöra en form på 24 cm.
  • Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min.

Ingredienser – Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
2 msk smör
100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad

Gör så här

  • Gör tryffeln.
  • Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och till sist smöret.
  • Häll tryffeln på den lite avsvalnade kakan.
  • Låt stelna i kyl.
  • Servera med glass eller vispgrädde!

Lyxig kladdkaka
Lyxig kladdkaka

Read More