Dumlekladdkaka
Lillördag!
Så plötsligt är vi mitt i veckan igen. Härliga tider.
Det betyder att min sambos 30-års dag närmar sig. Födelsedagen är på fredag och festen är på lördag.
Mycket att stå i men mycket kul, förbereda all mat och dom tre olika efterrätterna 😉
Jonas Cramby är inspirationen till maten och Roy Fares till efterrätterna – Det kommer bli så lyckat!
Vi höll tummarna länge för att det kanske skulle komma tillbaka en våg av värme men det verkar inte så så kalaset blir inomhus en sambon kommer stå ute och kriga vid grillen.
Ingredienser
150 g smör
3 1/2 dl strösocker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
5 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
en liten nypa salt
10-20 st dumlekolor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla/ströbröa/kakaoa en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
- Smält smöret i en kastrull.
- Ta av smöret från värmen och rör ner socker och ägg.
- Rör ner alla övriga ingredienser utom dumlekolorna.
- Häll smeten i formen och tryck ner dumlekolorna här och där i smeten.
- Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Jag tycker att alla kladdkakor mår bra av att stå en natt i kylen. Men ät den när du vill! Servera med glass eller grädde.
Hallonkladdkaka
Sommar, sommar, sommar. En av dom bästa sakerna med sommar är definitivt alla bär!
Nu är ju inte hallonen här än men hade ett gäng i frysen.
Det går utmärkt att byta hallonen mot jordgubbar, hacka gubbarna i mindre bitar bara.
Jag har 12 arbetsdagar kvar, sedan blir det tre veckors ledigt innan jag börjar på ny arbetsplats. Jag är peppad och nervös över vad som kommer hända under hösten. Men den största oron är ändå vem som ska äta alla mina bakverk? Går från en arbetsplats med 40 pers till 7 pers…
Ingredienser
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 krm salt
125 g smör
2 st ägg
2 1/2 dl hallon
Smör och kokosflingor/ströbröd till formen
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret
- Blanda de torra ingredienserna i en skål.
- Smörj och bröa en springform, 24-26 cm.
- Rör ner äggen i äggsmeten. Tillsätt hallonen och rör försiktigt runt.
- Vänd ned smörsmeten i de torra ingredienserna och rör om försiktigt men snabbt.
- Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15-18 minuter.
- Låt den stå ett dygn i kylskåp, servera sedan med glass eller grädde.
Vit chokladkladdkaka med citron
Än är väl inte påsken över? Vi har ju hela annandagen kvar.
Jag ska köra hem från fjällen idag, 50 mil. Gissar att en hel del andra kommer vara ute på vägarna idag också men startar redan nu kl 8 för att jag hoppas på att vara hemma hos mamma vid kl 16 för att fira hennes födelsedag.
Ett stopp på Dollarstore i Ljusdal måste det dock bli!
Rörde ihop en påskig, den var i alla fall gul, kladdkaka i lördags.
Citron, vit choklad och en liten skvätt kokos. Inte så dåligt alls faktiskt. Serveras gärna med lättvispad grädde.
Ingredienser
100g vit choklad
100g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
3 msk pressad citronsaft
Skal från en citron
2½ dl vetemjöl
Smör och riven kokos till formen
Florsocker att garnera med
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en springform och ”mjöla” med riven kokos.
- Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den smälta chokladen.
- Blanda i socker, vaniljsocker och salt med en sked eller slickepott i smör-chokladblandningen.
- Rör ner ett ägg i taget och blanda om ordentligt.
- Tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Rör snabbt ner mjölet till en jämn smet.
- Häll smeten i den mjölade kakformen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 13-16 minuter. Låt svalna och sikta sedan på florsocker.
Kladdkakans dag
Idag är det ingen vanlig dag för det är kladdkakans dag. Dessutom är det fredag!
I helgen blir det Mitt kök och Hälsomässan i Älsvjö, firande av pappa på söndag och sen är det måndag igen 🙂
Här är mina samlade kladdkakerecept, klicka på det du blir sugen på!
Kladdkaka med kokostosca
Kladdkaka med kokostosca
Min sambos absoluta favoritkaka, alla kategorier, är en chokladkaka/kladdkaka med en kokostosca ovanpå. (-> recept)
Nu inför kladdkakans dag tänkte jag att det där måste man ju kunna göra om i en springform?
Sagt och gjort, halverade originalreceptet och gjorde i en form på 24 cm.
Ingredienser
Kaka
90 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
3/4 dl kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
Tosca
100 gram kokosflingor
1/2 dl ljus sirap
1 dl strösocker
3/4 dl grädde
35 gram smör
Gör så här
Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
- Tillsätt kakao, salt och vaniljsocker. Rör om ordentligt.
- Häll i det svala smöret och använd en slickepott för att vända ner mjölet.
- Smöra en form och häll i smeten.
- Grädda i ca 16-18 minuter i mitten av ugnen.
Tosca
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda under omrörning.
- Bred glasyren över kakan och ställ tillbaka den i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan fått en fin färg.
- Skär i önskade bitar, antingen stora eller små små mumsbitar.
