Vit chokladkladdkaka med citron
Än är väl inte påsken över? Vi har ju hela annandagen kvar.
Jag ska köra hem från fjällen idag, 50 mil. Gissar att en hel del andra kommer vara ute på vägarna idag också men startar redan nu kl 8 för att jag hoppas på att vara hemma hos mamma vid kl 16 för att fira hennes födelsedag.
Ett stopp på Dollarstore i Ljusdal måste det dock bli!
Rörde ihop en påskig, den var i alla fall gul, kladdkaka i lördags.
Citron, vit choklad och en liten skvätt kokos. Inte så dåligt alls faktiskt. Serveras gärna med lättvispad grädde.
Ingredienser
100g vit choklad
100g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
3 msk pressad citronsaft
Skal från en citron
2½ dl vetemjöl
Smör och riven kokos till formen
Florsocker att garnera med
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en springform och ”mjöla” med riven kokos.
- Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den smälta chokladen.
- Blanda i socker, vaniljsocker och salt med en sked eller slickepott i smör-chokladblandningen.
- Rör ner ett ägg i taget och blanda om ordentligt.
- Tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Rör snabbt ner mjölet till en jämn smet.
- Häll smeten i den mjölade kakformen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 13-16 minuter. Låt svalna och sikta sedan på florsocker.
