Triple chocolate cookie
Men nu har jag lyckats med något riktigt stort!
Godaste kakan på mycket länge. Seg men ändå hård och lite knaprig. Har man inte tre olika chokladknappar hemma går det givetvis bra med en eller två varianter också. Har man inte knappar så grovhackar man samma mängd.
Ingredienser – ca 20 kakor
125 g vit, mörk och ljus choklad
125 g smör
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 nypa salt
4 dl vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen till en deg.
- Knåda snabbt in chokladen i degen.
- Rulla degen till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, 1 cm tjocka.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–13 min. Låt dem svalna på ett galler.
Hjärtekakor
Jag såg en video cirkulera på facebook och kände att det där måste jag testa.. Fast på mitt egna vis och så bra det blev! Grundreceptet är ett helt vanligt schackruterecept. Jag tog med till jobbet och där gick dom åt!
Perfekt nu till Alla Hjärtans Dag. Min kära sambo bor för tillfället inte hemma så vi kommer inte att ses men jag får kanske vara femte hjulet hemma hos någon, hoppas 😉
Ingredienser
200 g smör, kallt
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Gör så här
- Blanda ihop mjöl, socker och smör. Använd gärna en matberedare.
- Dela degen på hälften och blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakao.
- Plasta in bitarna och lägg i kylen i ca 20 minuter.
- När degen stelnar lite i kylen letar du fram hjärtformen från pepparkaksbaket. Kavla ut kakaobiten, du kan låta den vara så tjock som din form är hög.
- Stansa ut hjärtan och lägg dom på en hög så du får ett torn av hjärtan. Plasta in och lägg i kylen.
- Ta en liten korv från din vaniljbit och lägg i ”skåran” på hjärttornet. Resten av vaniljen kavlar du ut och lägger runt dina hjärtan. Gör detta till hela vaniljbiten gått åt. Jag delade den i tre delar. Tryck till lite försiktigt, du vill inte att hjärtat ska förlora formen men du vill inte att det ska finnas luft emellan.
- Rulla gärna i strösocker eller något strössel (mitt smälte tyvärr i ugnen…)
- Lägg i frysen i ca 10 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Använd en vass kniv för att skiva bitar som är ca 5 millimeter tjocka.
- Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen
Read More
Chocolate chip cookies
Jag fortsätter med mina småkakor! Denna gången med choklad och nötter i.
Receptet kommer från boken Lyckas med choklad och blev fantastiska. Självklart behåller du en eller två rullar i frysen som du kan ta fram när du får oväntade gäster eller är sugen på något gott.
250g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
3 dl råsocker
2 st ägg
8 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 1/2 msk äkta vaniljsocker
375g mörk choklad, grovhackad
375g blandade nötter, hackade
Hacka chokladen och nötterna. Jag använde en mörk choklad med smak av hallon.
Blanda, smör, socker, ägg mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i köksmaskin eller med elvisp.
Arbeta snabbt in nötter och choklad.
Dela degen i 4 bitar. Forma dom till längder som är ca 2 cm i diameter.
Rulla in dom i plastfolie och lägg i i frysen.
När det är dags att grädda kakorna så tar du ut en rulle och skär den i tunna skivor med en vass kniv.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 12-14 min
