Tigerkaka
Just nu bakar jag nästan bara ”klassiska” bakverk.
Det är gott, enkelt, snabbt och de flesta ingredienser brukar finnas hemma.
Denna gång blev det en tigerkaka.
Enkelt och lite kul!
Ingredienser
50 gram smör
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl mjölk
4 msk kakao
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Under tiden vispar du ägg och strösocker ordentligt vitt och pösigt.
- Rör ner mjölken i äggsmeten.
- Blanda mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner mjölet med en slickepott i äggsmeten.
- Till sist har du i det avsvalnade smöret. Rör till en jämn smet.
- Smöra och sockra en form som är ca 1 ½ liter.
- Häll i ca 3/4 av smeten. Spara resten i skålen och sikta ner kakao.
- Ringla ner i formen. Dra med en gaffel om du vill att det blandas lite mer.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
Låt kakan stå kvar i sin form i några minuter när du tar ut den.
Stjälp upp och låt den kallna under en kökshandduk.
Minisockerkakor med choklad och citron
Att göra små sockerkakor har gav mig mersmak så ville prova göra med chokladsmak.
Jag gjorde samma recept som tidigare men tillsatte 2 msk kakao.
Då blev det alltså så här.
8 små sockerkakor
25 gram smör
1 1/4 vetemjöl (75 gram)
1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl mjölk
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en separat bunke.
Rör ner mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott, använd gärna en mjölsikt.
Tillsätt sen det smälta smöret och skalet från en citron.
Vänd runt så allt blandas.
Mina formar är av silikon så jag smörade dom jättelite men tror knappt det behövs.
Har du vanilja formar så smöra och bröa.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr
1 citron
1-2 dl florsocker
Strössel
Pressa ur saften ur citronen och blanda med florsockret.
Ta även i lite av citronskalet för att få mer citronsmak.
Hur mycket som behövs beror på hur mycket glasyr du vill ha och hur lös/tjock du vill ha den.
Du får känna dig fram.
Kattas kladdkaka
Igår var det den 7 november och då är det kladdkakans dag. Det måste självklart firas.
Katta är en kvinna jag gillar och tycker är skoj så hennes recept på kladdkaka borde vara bra tänkte jag…
Och det var det!
Kladdkaka är lite av en vetenskap att baka. Man får försöka med samma recept, samma ugn, samma form om och om igen innan man hittat en perfekt temperatur och gräddningstid.
Ta hellre ut kakan för tidigt än för sent. Man kan försöka se om den börjat släppa lite på sidorna, då ska den ut.
200 g smör
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
Smör och ströbröd eller kakao till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret.
Smöra och bröa en form som är ca 26 cm. Du kan ”bröa” med kakao om du vill.
Blanda de torra ingredienserna
Tillsätt ägg och smör. Blanda ihop till en trögflytande smet.
Häll i formen och grädda i 30-40.
Servera med grädde, kesella eller vaniljglass.
