Kladdkaka med rocky road
Kladdkakans dag idag! Hurra hurra hurra hurra!
Jag är bortrest över jul och känner att det är både skönt och lite tråkigt att missa all bakning i jul.
Därför passade jag på att pimpa min kladdkaka med en liten julkänsla. Rocky road!
Ingredienser – Kladdkakan
250 g smör
5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 1/4 dl kakao
1 tsk salt
4 ägg
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smör.
- Blanda de torra ingredienserna i en bunke och tillsätt smöret.
- Tillsätt sedan ett ägg i taget och rör ihop.
- Klä en springform (24-26 cm) med bakplåtspapper. Gärna både botten och kanterna.
- Fyll formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30-40 minuter.
- Låt kakan svalna i kylskåp och gör under tiden glasyren.
Ingredienser – Glasyr
1 ½ dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
100 g hackad mörk choklad
100 g hackad ljus choklad
Cashewnötter
Jordnötter
Marshmallows
Dumle
Gör så här
- Koka upp grädde och sirap. Ta bort kastrullen från plattan.
- Tillsätt chokladen och rör tills den smält.
- Låt glasyren svalna i kylskåp ca 30 min.
- Häll sedan glasyren på kakan som fortfarande är i sin form.
- Toppa med valfri mängd nötter, marshmallows och hackad dumle.
- Låt den gärna stå i kylen över natten.
