Tobleronefudge
Jennys matblogg la upp tre tips på fudge och jag blev väldigt sugen på att testa. Jag tittade i skafferiet för att se vad jag hade för choklad hemma och det första jag hittar är toblerone! GOTT!
Grundreceptet är alltså Jennys och påhittet med toblerone är mitt. Jenny har gjort med daim och olika sorters marabou. Så jag tror nog att man kan ta sin favoritchoklad helt enkelt.
Jag får en liten försmak av julen imorgon då mina föräldrar har glöggfest. Då står givetvis dom här på bordet!
Ingredienser
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 gram smör
1 msk honung
150 gram Toblerone
Gör så här
- Mät upp grädde, strösocker, sirap i en stor kastrull.
- Låt koka till 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet.
Kulprovet är att du kyler ner några droppar av smeten i iskallt vatten, och när du kan forma en kula av detta så är den färdig. - Rör sedan ner honung och smör och bryt till sist ner toblerone i blandningen.
- Rör tills allt har löst sig och du har en fin smet.
- Häll upp i en bakpappersklädd form ca 15X25 cm.
Lucka 24 – Jultårta
GOD JUL!
Den stora dagen är äntligen här. Jag är en av få människor som INTE stressar upp mig över julen.
Jag hinner det jag hinner när det gäller både klappar och mat. Med bra planering får man med det viktiga.
Men idag är det inte bara julafton utan det är också min fantastiska pappas födelsedag.
Det ska vi givetvis fira!
I hans tårta fanns det glasscreme, skivade bananer och grädde. Enkelt och mycket gott!
Grattis på födelsedagen pappa och god jul till er andra!
Lucka 20 – Pepparkakscupcakes
I helgen hade vi lite glöggmys hemma med en trevlig skara vänner. Självklart hade jag bakat en hel del godsaker.
Här kommer receptet på cupcaksen jag bjöd på. Jag gjorde minivarianter så man skulle orka smaka på allt.
Receptet är från bloggen Call me cupcake
3 1/2 dl mjöl
1 1/4 tsk bakpulver
110 gram rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 helt ägg
2 äggvitor
1 3/4 dl mjölk
1 1/2 tsk pepparkakskrydda
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda mjöl, bakpulver och pepparkakskryddan i en skål.
Vispa smör och socker krämigt i en annan skål.
Tillsätt sedan ägget och äggvitorna och vispa tills smeten är fluffig. Tillsätt vaniljextrakt.
Tillsätt sedan mjölblandningen och mjölken och vispa försiktigt tills allt är väl blandat.
Fyll formarna i muffinsplåten till 3/4 och grädda i cirka 18 minuter.
Lucka 19 – Saffransbiscotti
Här kommer mitt andra recept på saffransbiscotti.
Jag har svårt att bestämma mig för vilket av receptet jag gillar bäst. Men det här är min sambos favorit!
Det gamla finns sedan tidigare bakom Lucka 1.
40 st
100 g smör
1/2 g saffran
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 1/2 dl pistagenötskärnor, hasselnötter, mandel eller annan favoritnöt.
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Stöt saffranet med lite av sockret.
Blanda saffranet med matfettet. Häll det i en bunke och låt svalna.
Rör ner äggen och sockret.
Blanda mjöl och bakpulver. Hacka nötterna grovt.
Rör ner nötterna och mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.
Dela degen i 3 delar. Rulla varje del till en längd ca 40 cm lång.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt dem svalna lite.
Sänk temperaturen till 100 grader.
Skär varje längd i ca 10 sneda skivor och lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt.
Torka biscottin mitt i ugnen cirka 30 minuter – 1 timme eller tills de känns torra.
Vänd ev. på dem efter halva tiden.
Lucka 18 – Elins sega pepparkakscookies
Första advent fick jag en kakstämpel av min sambo. Jag har inte fått tillfälle att använda den än för det har varit så mycket ”vanligt” julgodis.
Igår kände jag för att baka något som inte var typiskt julgodis. Det resulterade i ett par sega cookies med smak av pepparkaka.
Sambon åt flera stycken vilket är ett bra betyg!
15 kakor
125 gram kylskåpskallt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk pepparkakskryddor
en liten nypa salt
Mixa smör, mjöl, socker, pepparkakskrydda och salt i en matberedare till en smulig deg.
Låt degen vila 15 minuter i kylen så den blir lättare att rulla.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla till bollar i storlek som en femkrona. Platta till dom på plåten.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt dom svalna på ett galler.
Vill man så kan man rulla in degen till en korv i plastfolie innan man stoppar den i kylen.
Då kan man behålla rullen i kylen upp till ett dygn eller så lägger du den i frysen.
Du kan då skiva degkorven när det är dags att grädda den.
