Lucka 23 – Jordnötsbräck
Bli inte skrämd! Det är så mycket lättare än knäck.
Lättlagat är bara förnamnet. Dock är det en fördel om man har en termometer.
Ikväll tänkte jag testa att göra med cashewnötter och kanske hasselnötter. Varför inte valnötter?
100 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
2 1/2 dl strösocker
100 gram saltade jordnötter
Blanda smör, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Gärna vid.
Koka tills massan är 145 grader.
Ta då av kastrullen från plattan och häll i nötterna.
Koka åter igen upp massan till 145 grader. Det tar bara några minuter.
Häll ut massan på plåt med bakplåtspapper.
Vicka plåten så att massan flyter ut så långt till kanterna du kan.
Bryt knäcken i lagom stora bitar när den kallnat.
Lucka 9 – Rocky Road
Supergott är bara förnamnet!
Julgodis ska vara enkelt. Något som alla kan göra. Rocky road är definitivt det.
150 gram mörk choklad
150 gram mjölkchoklad
1 påse Dumle (220 gram)
1 dl minimarshmallows
1,5 dl jordnötter
1/2 dl skalade mandlar
Smält chokladen på låg värme i vattenbad.
Tillsätt resterande ingredienser och häll ut i en form som är ca 20×30 cm.
Låt stela skär sedan i bitar i önskad storlek.
