Posts Tagged "istället för knäck"

Lucka 23 – Jordnötsbräck

Posted by on 23 december, 2012 in Jul | 6 comments

Jordnötsbräck
Bli inte skrämd! Det är så mycket lättare än knäck.
Lättlagat är bara förnamnet. Dock är det en fördel om man har en termometer.
Ikväll tänkte jag testa att göra med cashewnötter och kanske hasselnötter. Varför inte valnötter?

100 g smör
1 1/2 dl ljus sirap
2 1/2 dl strösocker
100 gram saltade jordnötter

Blanda smör, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Gärna vid.
Koka tills massan är 145 grader.
Ta då av kastrullen från plattan och häll i nötterna.
Koka åter igen upp massan till 145 grader. Det tar bara några minuter.
Häll ut massan på plåt med bakplåtspapper.
Vicka plåten så att massan flyter ut så långt till kanterna du kan.
Bryt knäcken i lagom stora bitar när den kallnat.

Koka upp massan till 145 grader
Jordnötsbräck - 1
Jordnötsbräck - 2
Jordnötsbräck -  3
Jordnötsbräck -  4
Jordnötsbräck -  5

Read More