Chokladbollens dag
Men vilken dag, en helt fantastisk dag, CHOKLADBOLLENS DAG!
Finns det ens någon bättre dag? Min födelsedag kanske men den här är inte långt efter.
Idag är det dessutom strålande sol här i Stockholm.
Min mammas chokladbollar är de godaste som finns. Vissa säger ”det är faktiskt havrebollar” men för mig som ogillar kaffe har dom här alltid varit favoriten.
Jag vill helst ha kokos på men det är ju givetvis valfritt. Strössel eller pärlsocker är två bra alternativ.
Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk
1 dl kokos
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
- Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
- Tillsätt lite mjölk i taget.
- Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
- Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
- Rulla i kokos.
Havreflarn
Med havreflarn blir det minimalt med disk. Perfekt!
Det mesta brukar man nog ha liggandes hemma i skafferiet dessutom. Enklare än så här blir det nog inte.
Ingredienser
75 g smör
1 dl strösocker
1 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 1/2 msk mjölk
1 1/2 msk ljus sirap
1/2 tsk malen ingefära
1/4 tsk bakpulver
eventuellt choklad för att doppa dom.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Du behöver en kastrull och en sked/slickepott. (Lite med disk!)
- Smält smöret. Stäng av plattan och tag av kastrullen från plattan.
- Rör ner resten av ingredienserna och blanda till en jämn smet.
- Klicka ut smeten, ca ½ msk till varje flarn, med ganska stort avstånd på en plåt med bakplåtspapper. Smeten flyter ut ordentligt när kakorna gräddas.
- Grädda mitt i ugnen i ca 5 minuter
- Låt havreflarnen svalna i några minuter på bakplåtspappret.
- Lossa dem sedan från pappret och om du vill ha platta kakor låt dem ligga där tills de kallnat men vill du ha böjda kakor så lägg dem över en kavel eller liknande och låt dem kallna där.Jag valde att ha platta kakor och penslade baksidan med choklad.
