Mustaschtårta
30-års fest med Mexicotema behöver sin stora mustasch.
Tårtan blev enorm och extremt tung. Men har i efterhand fått höra att den både var god och snygg.
Den var fylld enligt önskemål med chilimousse och rårörda hallon.
Svårt att fota en svart klump… Men gjorde mitt bästa.
Universum
En kompis ville ha en tårta som liknade universum ”eller du vet space” som hon uttryckte det.
Jag vill tacka världen bästa Caroline som hjälpte mig med den här tårtan. Hon kommer med dom bästa ideér när mina tryter!
Tårtbotten är gjord enligt lika delar med 5 st ägg i en 26 cm form.
Första lagret är med rårörda hallon och andra med dumlefluff.
Täckt med hallongrädde och svart marsipan.
Alla dekorationer är gjorda i sockerpasta.
Alla stjärnor är torrborstade med ätbar pulverfärg.
Storebrors födelsedag!
Storebror fyllde 29 år och eftersom han var världens bästa framförhållning hörde han av sig på fredagskvällen och frågade om jag kunde baka till söndagens fika.
Jag kände mig lite stressad över den korta tiden så körde på halvsäkra kort. Utöver cupcakes gjorde jag även hallongrottor.
Tårtan fixade storebror med flickvän alldeles själva. Bra jobbat!
Vaniljcupcakes med hallonfrosting
Med inspiration från Little Dessert så gjorde jag denna härliga frosting.
200 g färskost
4 msk hallonsylt
1-1,5 dl florsocker
Blanda ingredienser väl, helst med elvisp.
Chocolate chip cupcakes med nutellafrosting
200 g färskost
0,5-1 dl nutella
0,5 dl florsocker
Blanda ingredienser väl, helst med elvisp.
Hallon
Jag älskar hallon och tycker det passar med nästan allt så tänkte dela med mig av två olika hallonfyllningar som jag använde på härom dagen.
Hallongrädde
3 dl grädde
2 dl hallon
Vispa grädden och ha i hallonen. Rör runt med en slickepott.
Du kan ta lite mer om du vill men om du tar mindre försvinner hallonsmaken. Tycker jag! Men det är en smaksak.
Rårörda hallon
200 g hallon
4 tsk marsanpulver
ev lite socker
Om du har frysta bär så låt dom tina.
Mosa bären med en gaffel och tillsätt marsanpulvret (och ev socker). Ställ in blandingen i kylen i ca en timme för att den ska tjocka till sig lite. Fyll sedan din tårta!
Receptet på rårörda hallon har jag delvis lånat av Sockerrus.
Read MoreChocolate chip cookies
Jag fortsätter med mina småkakor! Denna gången med choklad och nötter i.
Receptet kommer från boken Lyckas med choklad och blev fantastiska. Självklart behåller du en eller två rullar i frysen som du kan ta fram när du får oväntade gäster eller är sugen på något gott.
250g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
3 dl råsocker
2 st ägg
8 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bikarbonat
1 1/2 msk äkta vaniljsocker
375g mörk choklad, grovhackad
375g blandade nötter, hackade
Hacka chokladen och nötterna. Jag använde en mörk choklad med smak av hallon.
Blanda, smör, socker, ägg mjöl, bikarbonat och vaniljsocker i köksmaskin eller med elvisp.
Arbeta snabbt in nötter och choklad.
Dela degen i 4 bitar. Forma dom till längder som är ca 2 cm i diameter.
Rulla in dom i plastfolie och lägg i i frysen.
När det är dags att grädda kakorna så tar du ut en rulle och skär den i tunna skivor med en vass kniv.
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ca 12-14 min
