Fluff = Smält godis
På många bakforum på Facebook och i många bloggar så frågar många sig ”Vad är fluff?”
Det är helt enkelt smält godis som man vispar upp till en mousseliknande konstisens.
När jag ska göra tårtor till kompisar brukar min första fråga vara; Har du något favoritgodis?
Man kan göra fluff på det mesta och här kommer två grundrecept, den ena gäller chokladgodis och det andra godis som innehåller gelatin.
Det finns två saker man ska tänka på när man gör fluff:
Vispgrädden får absolut inte koka och blandningen måste blir riktigt kall innan man vispar upp den.
Du kan dela godiset i mindre bitar så går det snabbare att smälta. När du vispar upp så kan man om man vill tillsätta lite lite ovispad grädde om man vill ha en annan konstisens. Det kan jag göra när det gäller gelatingodis.
Annars är det din fantasi och godisbutiken som sätter stopp för vad du kan ha i en tårta. Under recepten tipsar jag om godis som jag har testat.
Ingredienser – Chokladfluff
180-200 g chokladgodis
3 dl vispgrädde
Gör så här
- Häll 3 dl grädde i en kastrull.
- Tillsätt chokladgodis och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
- Låt den svalna en stund på bänken. Häll sedan över i en bunke och låt stå i kylen över natten. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten, då bildas inte något skinn.
- Vispa upp som vanlig grädde.
Ingredienser – Godisfluff
80 g godis
3 dl vispgrädde
Gör så här
- Häll 3 dl grädde i en kastrull.
- Tillsätt godis och låt det smälta långsamt. Rör runt ofta.
- Låt den svalna en stund på bänken. Häll sedan över i en bunke och låt stå i kylen över natten. Lägg gärna en bit plastfolie direkt på smeten, då bildas inte något skinn.
- Vispa upp som vanlig grädde.
Chokladgodis
Dumle (min absoluta, och många andras, favorit)
Polly
Mjölkchoklad (brukar finhacka lite choklad och ha i också)
Mörk choklad (60%)
Center
Plopp
Daim
After eight
Geisha
Kinderägg
Dubbelnougat
Riesen
Toblerone
Japp
Bounty
Godis
Ahlgrens bilar
Pim-Pim
Zoo
Gelehallon
Hallon/Lakrits-skallar
Persikor
Päronbåtar
Banan skids
Fox
Salt sill
Ferraribilar
Jag råkade vinna lite dumle på Gröna Lund igår!