Kladdkaka med tryffel
Bakverk och fikastunder är en av mina favoritbakbloggar och där har jag hittat den här gudomliga kladdkakan.
Den känns liiite lyxigare en helt vanlig kladdkaka och gör sig otroligt bra som efterrätt efter en härlig middag men även som en helt vanlig söndagsfika.
Vi har sambos systerdotter på besök från Sundsvall. Ska se om vi får ihop någon bakning i helgen..
Trevlig helg!
Ingredienser kaka
150 gram smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret.
- Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
- Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
- Smöra en form på 24 cm.
- Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min.
Ingredienser – Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
2 msk smör
100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
Gör så här
- Gör tryffeln.
- Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och till sist smöret.
- Häll tryffeln på den lite avsvalnade kakan.
- Låt stelna i kyl.
- Servera med glass eller vispgrädde!
Kokossockerkaka med ganache
Svärfar fyllde år och med kort varsel skulle jag slänga ihop någon fika. Jag tittade i frysen och där låg det en kokossockerkaka. Men för att göra den lite mer passande för en födelsedag gjorde jag en ganache och dekorerade med strössel.
Ingredienser
1 dl vispgrädde
100 gram choklad
Gör så här
- Värm grädden så nära kokpunkten som möjligt utan att den kokar.
- Under tiden hackar du chokladen till mindre bitar.
- Häll grädden över chokladen och rör runt tills chokladen har smält.
- Om du tycker smeten är lite för lös kan du avvakta tills den svalnar lite.
- Häll över kakan!
Minisockerkakor med choklad och citron
Att göra små sockerkakor har gav mig mersmak så ville prova göra med chokladsmak.
Jag gjorde samma recept som tidigare men tillsatte 2 msk kakao.
Då blev det alltså så här.
8 små sockerkakor
25 gram smör
1 1/4 vetemjöl (75 gram)
1/2 tsk bakpulver
2 msk kakao
1 ägg
3/4 dl strösocker
1/2 dl mjölk
Sätt ugnen på 150 grader.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en separat bunke.
Rör ner mjölken i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott, använd gärna en mjölsikt.
Tillsätt sen det smälta smöret och skalet från en citron.
Vänd runt så allt blandas.
Mina formar är av silikon så jag smörade dom jättelite men tror knappt det behövs.
Har du vanilja formar så smöra och bröa.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.
Låt kakorna svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr
1 citron
1-2 dl florsocker
Strössel
Pressa ur saften ur citronen och blanda med florsockret.
Ta även i lite av citronskalet för att få mer citronsmak.
Hur mycket som behövs beror på hur mycket glasyr du vill ha och hur lös/tjock du vill ha den.
Du får känna dig fram.
Kärleksmums
mmmm mums! Kärleksmums!
Det är massvis med choklad i och kanske just därför dom är gudomligt goda.
Receptet finns sedan tidigare här.
