Posts Tagged "fudge"

Lucka 7 – Skumtomtefudge

Posted by on 7 december, 2012 in Jul | 8 comments

Skumtomtefudge
Skumtomtar är ju gott. Fudge är gott. Dom två tillsammans är gott!
Det blir ordentligt sött. Vill man få mer färg kan man ha i röd hushållsfärg.
Det här var absolut det mest efterfrågade receptet förra julen.

12 skumtomtar
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
50 gram smör
100 gram vit choklad
ev. några droppar röd karamellfärg

Lägg allt utom chokladen och färgen i en kastrull.
Smält på svag värme tills allt har lösts upp.
Klipp gärna tomtarna i mindre bitar så går det snabbare. Rör runt ofta.
Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladen tills den har smält.
Rör eventuellt ner några droppar karamellfärg, till önskad färg.
Klä en form med bakplåtspapper och häll i smeten.
Ställ in formen i kylen i minst en timme för att stelna och skär sedan i rutor.

Skumtomtefudge - 1
Skumtomtefudge - 2
Skumtomtefudge - 3

Read More

Fudge med polkaskumtomtar

Posted by on 5 januari, 2012 in Jul | 4 comments

Skumtomtefudge

I julas var första gången jag gjorde fudge.
Min enda erfarenhet av fudge är såna där beiga torra som finns bland lösgodiset så därför har jag inte ens funderat på att göra det själv.
Jag hittade ett recept på fudge med skumtomtar i en tidning. Men jag gjorde om det en del och det här är min version!

ca 25 bitar
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
50 g smör
55 g skumtomtar med polkasmak
100 g mörk choklad, vit choklad eller mjölkchoklad. Välj det du gillar bäst.
1/2 dl krossade polkagrisar (ej nödvändigt)

Blanda socker, grädde, smör och skumtomtar i en tjockbottnad kastrull.
Koka på svag värme under omrörning tills skumtomtarna smält. Det tar ca 10 min. Klipp tomtarna i mindre bitar så smälter dom snabbare.
Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna något.
Hacka chokladen och ha ner det i kastrullen. Rör om tills chokladen har smält.
Häll smeten i en form som är ca 15×15 cm. Häll över polkagrisskrosset. Ställ formen i kylskåp tills den stelnat.
Skär i bitar och förvara det som eventuellt blir kvar efter du har smakat, svalt.
Man kan även ha dom krossade polkagrisarna i smeten och då häller man i den samtidigt som chokladen.

Skumtomtefudge

Read More