Lastbilstårta och en hustårta.
Mina svågrar fyllde 20 år och 25 år. Deras mamma ville fira med tårta och självklart ställde jag upp.
Den 20-åriga Jack jobbar som yrkesmilitär och har precis tagit lastbilskörkort så han fick en kamouflagefärgad lastbil och Robin som pluggar till mäklare fick då ett litet hus.
Jacks tårta var fylld med pollyfluff, vaniljkräm och grädde. Täckt med marsipan och dekorationer i sugarpaste.
Robins tårta var fylld med daimfluff, rårörda hallon och täckt med lemoncurdmousse. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.
Daimfluff
Funkar som frosting på en cupcake eller som fyllning i en tårta.
3 dl vispgrädde
200 g Daim
Smält daimen i vispgrädden på låg värme. Det får absolut inte börja koka.
När allt har smält häller du över smeten i en skål och ställer kallt.
Helst över natten. Vispa sedan upp som vanlig grädde.
Chokladfluff
Fluff är så enkelt och gott!
Här har jag tagit ”vanlig” choklad, Marabous mörka choklad.
Men det här receptet passar all sorts choklad.
150 g mörk choklad av valfri sort.
3 dl vispgrädde
Bryt chokladen i mindre bitar och lägg i vispgrädde.
Låt chokladen smälta utan att det börjar koka.
Låt det svalna en liten stund sedan häller du över det i en skål som du ställer i kylen hela natten.
När smeten är ordentligt kallt så vispar du upp smeten precis som vanlig grädde.
Om man vill kan man spara en näve choklad som man finhackar och har ner i slutet så får man små härliga bitar i moussen.
Skank fyller 1 år
Nyligen var det ett år sen som min vän Maria tog över klädaffären Skank på Gamla brogatan i Stockholm. Detta firades givetvis med ett kalas och jag fick äran att göra tårtorna.
Trots att en del saker inte gick precis som det skulle så kunde jag ändå leverara tre tårtor. Man lär sig verkligen av sina misstag och man lär sig vad som funkar och inte.
Jag gjorde alla bottnar enligt receptet lika delar och färgade dom i Skanks tre färger.
Tårta 1 och 2 fylldes med hallonmousse, halloncurd och pollyfluff.
Tårta 3 fylldes med blåbärsmousse och dumlefluff.
Alla täcktes med marshmallowfluff och marsipan. Dekorationerna är gjorda i sugarpaste.
Sneakern är gjort av en utstickare som jag köpt på Kakburken.
Dumlefluff
Dumlefluff kommer jag använda mig av massvis med gånger!
Väldigt gott.
Receptet räcker till ett lager i en 24 cm tårta.
180g dumle
3 dl vispgrädde
Smält dumlen i vispgrädden på låg värme. Det får absolut inte börja koka.
När allt är smält häller du över smeten i en skål och ställer kallt.
Helst över natten.
Vispa upp som vanlig grädde.