Posts Tagged "färskost"

Grund – Cream cheesefrosting

Posted by on 14 juni, 2012 in Tårtfyllning / Frosting | 0 comments

Ett bra grundrecept på en frosting som alltid fungerar.

Cream cheese frosting

60 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 gram färskost
Eventuellt några droppar karamellfärg

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Tillsätt färskosten och se till att allt blandas ordentligt.

Sen är det bara att spritsa!

Skulle det vara så att man ska slänga ihop den och inser att man glömt köpa citron så går det att göra utan den.

Cream cheesefrosting

Read More

Lemoncurdmousse

Posted by on 3 april, 2012 in Tårtfyllning / Frosting | 2 comments

Lemoncurdmousse
Den här moussen går att använda som fyllning i en tårta, frosting på en cupcake eller som en efterrättsmousse.

1,5 dl grädde
2 dl färskost
1 burk lemoncurd (eller efter smak)
2 msk florsocker
2 droppar citronessens (kan uteslutas)

Vispa grädden ordentligt hårt. Blanda i färskosten och rör runt.
Ha i lite lemoncurd i taget och vispa med elvisp emellan och smaka av tills du är nöjd. Jag kände mig inte helt nöjd med citronsmaken så droppade i lite essens. Kan tänka mig att det är gott med citronskal i också.

Lemoncurdmousse - 1
Lemoncurdmousse - 2
Lemoncurdmousse - 3

Read More

Leilas morotskaka

Posted by on 24 januari, 2012 in Mjuka kakor | 1 comment

Morotskaka

Min svåger har varit bortrest en längre tid och när det var dags för ”välkommen hem” middag så begärde han morotskaka.
Jag har tidigare inte varit ett så stort fan av morotskaka men nu tycker jag det är väldigt gott.
Kan inte förstå vad det var jag inte gillade!
Detta är det bästa receptet jag hittat. Receptet är Leilas.
Jag gör dubbel sats av frostingen.

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel
1  tsk kardemumma
1/2 tsk ingefära
1 nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rårivna morötter

Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten.

Morotskaka - Skål

Tillsätt solrosolja och rårivna morötter.

Morotskaka - Riven morot
Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbar kant, 20-24 cm i diameter.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 60 minuter.
Prova med en sticka, den ska inte vara torr.
Börjar kakan få färg fast den inte är klar så sätt folie över kakan.
Under tiden som kakan svalnar gör du frostingen.

Frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Skal av 1 lime
100 g philadelphiaost

Blanda alla ingredienser krämigt och bred över kakan.

Frosting

Jag råkade riva alldeles för mycket morötter så använde dom som dekorering!

Morotskaka - 1

Spelkvällen avbröts för lite kaka.
Morotskaka - Spelkväll

Read More