Oreobollar – Varning för beroende!
God morgon! Hoppas ni har fått en bra start på veckan.
Om ni inte vill trycka i er sötsaker så baka inte dom här.
Gudomligt goda! Det går inte att bara äta en. Det är helt omöjligt!
Att dom är extremt enkla att göra är ju bara ett plus. Det går snabbt från tanke till bakning till ätning!
Tycker man att chokladen är lite för tjock när man ska doppa bollarna så kan man tillsätta en liten skvätt neutral olja för att göra den lösare.
Ingredienser – ca 15 bollar
1 pkt Oreos (154 g)
100 g färskost
ca 200 g choklad, mörk eller mjölk
Vit choklad till dekoration, valfritt
Gör så här
- Mixa kakorna i en matberedare.
- Tillsätt färskosten. Rulla till bollar av valfri storlek. Ställ i kylen i ca 1 timme (eller i frysen ca halva tiden)
- Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna och låt dom stelna i kylskåpet.
- Smält lite vit choklad, fyll en spritspåse eller plastpåse och klipp ett liiiiitet hål och ringla över så får du ett snygg mönster.
Cupcakes med minilinser
Helt vanliga vaniljcupcakes med en färskostfrosting. Dekorerade med mini-chokladlinser från Lagerhaus.
Ingredienser – 12 st
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
- Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
- Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat. - Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
- Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
- Grädda i ungefär 15 minuter.
Ingredienser – Cream cheese frosting
60 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 gram färskost
Eventuellt några droppar karamellfärg
Gör så här
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
- Tillsätt färskosten och se till att allt blandas ordentligt.
- Sprita eller smeta på din cupcake.
Snabb chokladfrosting
Nu är vi hemma från landet och funderar på vad vi ska göra vår sista gemensamma semestervecka.
Som det verkar nu blir det en liten roadtrip med stopp i Örebro, Motala och Gränna. Svågern ställer upp som hundvakt i några dagar vilket förenklar hela resan en hel del. Tack till honom!
Här kommer recept på en enkelt och snabb chokladfrosting gör man genom att köpa Philadelphia Marabou och vispgrädde.
Snabbare än så här kan det inte gå.
Funkar väldigt bra i sommarstugan eller varför inte i husvagnen?
Ingredienser
ett paket philadelphia Marabou
2-3 dl vispgrädde
Gör så här
- Vispa upp hela paketet philadelphia med en elvisp.
- Tillsätt lite vispgrädde i taget (ovispad) och fortsätt vispa tills du är nöjd med smak och fluffighet.
Halloncupcakes
Hoppas att ni hade en härlig midsommarhelg!
Jag spenderade min på min vän Carros landställe i Ludvika. Ett alldeles fantastiskt ställe som ligger precis vid vattnet. Underbart att vakna till varje morgon.
Det är något väldigt rogivande med vatten… Man kan sitta och titta i en evighet.
Ovannämnda vän hade en kollega som skulle gå på mammaledighet och självklart ska det då fikas!
Cupcakes är det lättaste och finaste alternativet trots att jag älskar att baka hederliga sockerkakor.
Men för att imponera på andra så är cupcakes ett säkert kort. Receptet kommer från någon bok som jag inte vet vad den heter tyvärr!
Det blir många cupcakes men passa på att lägga några i frysen.
Dom kommer att gå åt i sommar.
Ingredienser – 24 cupcakes (48 små)
200 gram smör
4 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
125 gram hallonkrämspulver (ex Ekströms)
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
40-60 färska hallon
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader och om du använder muffinsplåtar så klä med formar.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Vispa ägg och strösocker ordentligt pösigt och vitt.
- Blanda vetemjöl, hallonkrämspulver, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
- Rör ner smöret och sikta mjölblandningen växelvis ner i äggsmeten.
- Tillsätt vispgrädden och rör smeten slät. Gärna med en slickepott.
- Lägg några hallon i botten på formarna och fyll med 2/3 smet.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. (Små 10-15 min)
Ingredienser – Cream cheese hallon
120 gram mjukt smör
5-8 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
Hallonessense (efter smak)
200 gram färskost
Gör så här
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och hallonessense krämigt.
- Vispa i Philadelphiaosten och vispa runt ordentligt.
- Färga med röd karamellfärg eller pastafärg.
Påskcupcakes
Min underbara vän Carro var sugen på att bjuda sina kollegor på cupcakes och självklart ställer jag upp som baksällskap. Det var ett tag sen jag bakade cupcakes och det var som vanligt väldigt kul!
Spritsa, strössla och pynta är ju bland det roligaste som finns!
Citron och honung är smaker som gifter sig otroligt bra med varandra och frostingen blev
alldeles perfekt.
Ingredienser – 30 mini
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Saft och skal från 1 citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
- Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
- Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat. - Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
- Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
- Grädda i ungefär 15 minuter.
Ingredienser – Honungsfrosting
120 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
200 gram färskost
1/2 – 1 dl honung
Några droppar gul karamellfärg
Gör så här
- Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt.
- Tillsätt färskosten och låt elvispen eller assistenten gå i minst 5 minuter.
- Smatsätt med valfri mängd honung. Färga med gul karamellfärg.
