Posts Tagged "färskost"

Oreobollar – Varning för beroende!

Posted by on 14 april, 2015 in Godsaker | 0 comments

Oreobollar
God morgon! Hoppas ni har fått en bra start på veckan.
Om ni inte vill trycka i er sötsaker så baka inte dom här.
Gudomligt goda! Det går inte att bara äta en. Det är helt omöjligt!
Att dom är extremt enkla att göra är ju bara ett plus. Det går snabbt från tanke till bakning till ätning!
Tycker man att chokladen är lite för tjock när man ska doppa bollarna så kan man tillsätta en liten skvätt neutral olja för att göra den lösare.

Ingredienser – ca 15 bollar
1 pkt Oreos (154 g)
100 g färskost
ca 200 g choklad, mörk eller mjölk
Vit choklad till dekoration, valfritt

Gör så här

  • Mixa kakorna i en matberedare.
  • Tillsätt färskosten. Rulla till bollar av valfri storlek. Ställ i kylen i ca 1 timme (eller i frysen ca halva tiden)
  • Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna och låt dom stelna i kylskåpet.
  • Smält lite vit choklad, fyll en spritspåse eller plastpåse och klipp ett liiiiitet hål och ringla över så får du ett snygg mönster.Oreobollar
    Oreobollar
    Oreobollar Oreobollar
Read More

Cupcakes med minilinser

Posted by on 20 augusti, 2013 in Cupcakes | 0 comments

IMG_2037
Helt vanliga vaniljcupcakes med en färskostfrosting. Dekorerade med mini-chokladlinser från Lagerhaus.

Ingredienser – 12 st
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk

Gör så här

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
  • Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
  • Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
  • Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
    Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat.
  • Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
  • Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
  • Grädda i ungefär 15 minuter.

Ingredienser – Cream cheese frosting
60 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 gram färskost
Eventuellt några droppar karamellfärg

Gör så här

  • Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  • Tillsätt färskosten och se till att allt blandas ordentligt.
  • Sprita eller smeta på din cupcake.

IMG_2054
IMG_2055
IMG_2079

Read More

Snabb chokladfrosting

Posted by on 26 juli, 2013 in Tårtfyllning / Frosting | 0 comments

Philadelphiamarabou
Nu är vi hemma från landet och funderar på vad vi ska göra vår sista gemensamma semestervecka.
Som det verkar nu blir det en liten roadtrip med stopp i Örebro, Motala och Gränna. Svågern ställer upp som hundvakt i några dagar vilket förenklar hela resan en hel del. Tack till honom!

Här kommer recept på en enkelt och snabb chokladfrosting gör man genom att köpa Philadelphia Marabou och vispgrädde.
Snabbare än så här kan det inte gå.
Funkar väldigt bra i sommarstugan eller varför inte i husvagnen?

Ingredienser
ett paket philadelphia Marabou
2-3 dl vispgrädde

Gör så här

  • Vispa upp hela paketet philadelphia med en elvisp.
  • Tillsätt lite vispgrädde i taget (ovispad) och fortsätt vispa tills du är nöjd med smak och fluffighet.Philadelphiamarabou2
Read More

Halloncupcakes

Posted by on 24 juni, 2013 in Cupcakes | 0 comments

_1130487
Hoppas att ni hade en härlig midsommarhelg!
Jag spenderade min på min vän Carros landställe i Ludvika. Ett alldeles fantastiskt ställe som ligger precis vid vattnet. Underbart att vakna till varje morgon.
Det är något väldigt rogivande med vatten… Man kan sitta och titta i en evighet.

Ovannämnda vän hade en kollega som skulle gå på mammaledighet och självklart ska det då fikas!
Cupcakes är det lättaste och finaste alternativet trots att jag älskar att baka hederliga sockerkakor.
Men för att imponera på andra så är cupcakes ett säkert kort. Receptet kommer från någon bok som jag inte vet vad den heter tyvärr!

Det blir många cupcakes men passa på att lägga några i frysen.
Dom kommer att gå åt i sommar.

Ingredienser – 24 cupcakes (48 små)
200 gram smör
4 ägg
3 dl strösocker
5 dl vetemjöl
125 gram hallonkrämspulver (ex Ekströms)
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
40-60 färska hallon

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200 grader och om du använder muffinsplåtar så klä med formar.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa ägg och strösocker ordentligt pösigt och vitt.
  • Blanda vetemjöl, hallonkrämspulver, bakpulver och vaniljsocker i en annan bunke.
  • Rör ner smöret och sikta mjölblandningen växelvis ner i äggsmeten.
  • Tillsätt vispgrädden och rör smeten slät. Gärna med en slickepott.
  • Lägg några hallon i botten på formarna och fyll med 2/3 smet.
  • Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. (Små 10-15 min)

Ingredienser – Cream cheese hallon
120 gram mjukt smör
5-8 dl florsocker
4 tsk vaniljsocker
Hallonessense (efter smak)
200 gram färskost

Gör så här

  • Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och hallonessense krämigt.
  • Vispa i Philadelphiaosten och vispa runt ordentligt.
  • Färga med röd karamellfärg eller pastafärg._1130455
    _1130484
    _1130488
    _1130501
    _1130533
Read More

Påskcupcakes

Posted by on 28 mars, 2013 in Cupcakes | 2 comments

IMG_5311
Min underbara vän Carro var sugen på att bjuda sina kollegor på cupcakes och självklart ställer jag upp som baksällskap. Det var ett tag sen jag bakade cupcakes och det var som vanligt väldigt kul!
Spritsa, strössla och pynta är ju bland det roligaste som finns!
Citron och honung är smaker som gifter sig otroligt bra med varandra och frostingen blev
alldeles perfekt.

Ingredienser – 30 mini
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Saft och skal från 1 citron

Gör så här

  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
  • Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
  • Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
  • Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
    Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat.
  • Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
  • Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
  • Grädda i ungefär 15 minuter.


Ingredienser – Honungsfrosting

120 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
200 gram färskost
1/2 – 1 dl honung
Några droppar gul karamellfärg

Gör så här

  • Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt.
  • Tillsätt färskosten och låt elvispen eller assistenten gå i minst 5 minuter.
  • Smatsätt med valfri mängd honung. Färga med gul karamellfärg.

    IMG_5311
    IMG_5218
    IMG_5221
    IMG_5231
    IMG_5239
    IMG_5246
    IMG_5255
    IMG_5259
    IMG_5266
    IMG_5291
    IMG_5317
    IMG_5332
    IMG_5337

Read More