Dulce de leche-cheesecake
Mitt andra bidrag till Pampas Delis tävling (som ni kan läsa om här) är denna fantastiska cheesecake. Jag serverade denna på min sambos 30-års fest.
Vi hade även snickerscheesecake och Key lime pie. Det var ett bra efterrättsbord!
Var med i tävling du också!
Ingredienser
2 paket Maryland Cookies
75 g rumsvarmt smör
3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 dl strösocker
3-4 dl Dulce de leche, Pampas Deli Classic eller Baking
300 g färskost
Gör så här
- Smula sönder kexen, använd gärna matberedare. Tillsätt smöret.
- Tryck ut blandningen i botten på en springform. Ställ i kylen medan du gör fyllningen.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
- Blanda grädde och socker i en kastrull och värm försiktigt tills sockret lösts upp.
- Rör ner gelatinbladen i grädden. Ta bort kastrullen från och låt svalna något.
- Blanda färskost med dulce de leche.
- Tillsätt försiktigt gräddblandningen, lite i taget till allt är väl blandat.
- Häll då smeten över dina kex och låt stå i kylen i minst 4 timmar.
- Servera med med dulce de leche eller bär.
Dulce de leche-pannacotta
Pampas deli anordnar en tävling i samband med Dulce de Leche-dagen den 11 oktober och dom frågade om inte jag ville vara med. Men såklart! Det är kola vi pratar om, den är god att bara äta ur burken.
Så mitt bidrag till tävlingen är: Ta fram burken, skruva av locket och sätt i två skedar.
Nä då. Pannacotta var det absolut första jag kom att tänka på.
Den här har ett lock av en chokladkräm som har en otroligt tjock och härlig konsistens jämfört med den lena kolapannacottan.
Ovanpå är det lite crumble, det går givetvis att lägga på bär också.
Ingredienser – 4 glas
Dulce de leche-pannacotta
1 1/2 dl grädde
1 dl Dulce de leche, Pampas Deli Baking
2 gelatinblad
1/2 tsk vaniljpulver
+ 4 msk Dulce de leche, Pampas Deli Baking
Chokladlock
1/2 gelatinblad
50 g mörk choklad
1 1/4 dl grädde
Crumble
25 g florsocker
50 g smör
75 g mandelmjöl
en näve hasselnötter
Gör så här
Dulce de leche-pannacotta
- Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
- Blanda grädde, dulce de leche och vaniljpulver i en kastrull. Värm grädden försiktigt och rör runt så att dulce de lechen smälter.
- Låt grädden bara precis koka upp och dra snabbt av från plattan.
- Krama ur vattnet ur gelatinbladen och vispa ner dem i grädden.
- Häll upp lite pannacotta i botten på ett glas, ställ i kylen medan du gör chokladlocket.
Chokladlock
- Lägg gelatinbladen i iskallt vatten.
- Hacka chokladen.
- Låt grädden koka upp försiktigt och häll den över chokladen. Låt chokladen smälta en kort stund, börja sedan att röra om tills alls smält.
- Krama ur gelatinbladen och vispa ner.
- Låt svalna en stund innan du häller på det på pannacottan.
- Innan du häller på chokladen så lägg en rejäl klick av Dulce de Leche rakt på pannacottan. Täck sedan med chokladlocket.
Crumble
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Grovhacka hasselnötterna.
- Blanda ihop alla ingredienser, tillsätt hasselnötterna och smula ut degen på bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
- Strössla över precis innan servering.
TÄVLING – Internationella Dulce de Leche dagen
Snacka om att ta ut hösten i förskott. Förlåt. Idag har det varit riktigt behagligt ute, inte linneväder kanske men jacka behövdes inte!
Tänkte informera er om något riktigt roligt;
Pampas Deli har utlyst en tävling inför internationella Dulce de Leche-dagen 11 oktober.
Man ska baka någonting med deras Dulce de Leche baking eller classic.
Priset är inte dåligt!
Vinnaren får två burkar Dulce de Leche och receptet publiceras i tidningen BAKA:s sociala medier och Pampas Delis blogg och sociala medier.
Du har hela september på dig. Första veckan i oktober dras en vinnare.
Fundera, googla och hitta på något riktigt smarrigt med Dulce de Leche. Det bör inte vara så svårt eftersom det är en ohygglig god ingrediens.
Alla regler och mer information finns här!
I samarbete med Pampas Deli
Read More