Posts Tagged "cupcakes"

Chocolate chip cupcakes

Posted by on 10 januari, 2012 in Cupcakes | 11 comments

Chocolate chip cupcakesReceptet räcker till 12 cupcakes
100g smör
1 1/4 dl strösocker
2 stora ägg
1 1/2 dl extra fint mjöl (jag använde manitoba cream)
100g mörk choklad, hackad

Värm ugnen till 190 grader.

Vispa smör, socker, ägg och mjöl i en stor bunke till en jämn smet.
Chocolate chip cupcakes - Bunke

Hacka chokladen och blanda ner i smeten.
Chocolate chip cupcakes - Choklad

Fördela smeten i formar. Gärna i en muffinsplåt.
Grädda i 15-20 min. Dom ska bli gyllenbruna och höga.

Frosting
80 g rumsvarmt smör
5 1/2 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 apelsin, saften och skalet
100 g färskost
Några droppar valfri karamellfärg

Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
Tillsätt färskosten och vispa samman.Frosting
Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
Frosting - Färg

Bred eller spritsa frostingen på cupcakesen
Frosting - Sprits

Dekorera!
Chocolate chip cupcakes - Dekorera
Chocolate chip cupcakes -

Read More

Leilas morotscupcakes

Posted by on 6 januari, 2012 in Cupcakes | 2 comments

Morotscupcake

När jag jobbade min sista dag på jobbet så var jag ju tvungen att ta med egen fika trots att det finns ett bageri i butiken!
Jag tog med mig motorscupakes och mint whoppies.
Här kommer receptet på otroligt luftiga morotscupcakes med limefrosting.

24 muffins

3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
en nypa salt
1 1/2 dl solrosolja
4 1/2 dl rivna morötter

Sätt ugnen på 160 grader
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten.
Tillsätt olja och morötter.
Häll smeten i formar, helst i en muffinsplåt.
Grädda i mitten av ugnen 13 -15 min.
Låt svalna och spritsa på frostingen

Morotscupcake 1

Limefrosting:
180 gram rumsvarmt smör
12 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
300 gram philadelphiaost
skalet av tre lime

Vispa alla ingredienser med elvisp. Bred/spritsa ut!
Jag färgade frostingen gul för jag helt enkelt gillar när det är lite färg.
.Morotscupcake 3
Read More