Triple chocolate cookie
Men nu har jag lyckats med något riktigt stort!
Godaste kakan på mycket länge. Seg men ändå hård och lite knaprig. Har man inte tre olika chokladknappar hemma går det givetvis bra med en eller två varianter också. Har man inte knappar så grovhackar man samma mängd.
Ingredienser – ca 20 kakor
125 g vit, mörk och ljus choklad
125 g smör
1 dl råsocker
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
1 nypa salt
4 dl vetemjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Blanda ihop alla ingredienser utom chokladen till en deg.
- Knåda snabbt in chokladen i degen.
- Rulla degen till två rullar, ca 4 cm i diameter. Skär dem i skivor, 1 cm tjocka.
- Grädda kakorna mitt i ugnen i 9–13 min. Låt dem svalna på ett galler.
Kladdkakecookies
Tänk dig en en kladdkaka. Föreställ dig en vanlig kaka.
Lägg ihop dom två så får du en gudomligt chokladig småkaka.
Receptet innehåller MASSVIS med choklad. Du tror kanske att det är felskrivet men det är det inte.
Det är sant, 400 gram choklad till 18 kakor. Galet va? Men gott!
18 kakor
50 gram smör
425 gram mörk choklad
2 ägg
170 gram ljust muscovadosocker
1/2 tsk vaniljsocker
85 gram mjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smör och hälften av chokladen till en slät smet i ett vattenbad. Skålen får inte nudda vattnet och vattnet får inte koka.
Vispa ägg, socker och vaniljsocker ordentligt med en elvisp.
Häll i chokladblandningen och vispa på låg hastighet tills allt är blandat.
Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan skål. Sikta ner det, i tre omgångar, i smeten och blanda runt med en slickepott.
Sist tillsätter du resten av den hackade chokladen och blanda snabbt runt.
Jag använde mig av en glasskopa med fjäder för att få till bollar.
Annars kan du använda dig av två skedar.
Lägg 6 bollar på varje plåt. Dom flyter ut ordentligt och behöver plats.
Grädda i 10-12 minuter.
Låt dom svalna någon minut på plåten och flytta sedan över dom till ett galler.
Förvara i en tät burk eller plastpåse.
Chocolate cookies med kokos och brownie
WOW! Vilken liten kaka det här blev.
Efter nyårspannacottan hade jag en del brownie över. Jag tänkte att det var perfekt tillfälle att göra cake pops men kom inte på hur dom skulle gå åt..
Men småkakor går alltid åt och håller dessutom länge i glasburken.
Efter en del googling blev detta resultatet. Mycket gott!
125 gram mjukt smör
1 dl råsocker
1 ekologiskt ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kokos
1/2 tsk bakpulver
100 gram brownie
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och råsocker krämigt och rör i ägget.
Blanda vetemjöl, kokos, bakpulver och vänd ner det i smeten.
Bryt brownien i mindre bitar och blanda i degen.
Forma bollar stora som femkronor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Platta till lite lätt.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
Lucka 18 – Elins sega pepparkakscookies
Första advent fick jag en kakstämpel av min sambo. Jag har inte fått tillfälle att använda den än för det har varit så mycket ”vanligt” julgodis.
Igår kände jag för att baka något som inte var typiskt julgodis. Det resulterade i ett par sega cookies med smak av pepparkaka.
Sambon åt flera stycken vilket är ett bra betyg!
15 kakor
125 gram kylskåpskallt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk pepparkakskryddor
en liten nypa salt
Mixa smör, mjöl, socker, pepparkakskrydda och salt i en matberedare till en smulig deg.
Låt degen vila 15 minuter i kylen så den blir lättare att rulla.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rulla till bollar i storlek som en femkrona. Platta till dom på plåten.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Låt dom svalna på ett galler.
Vill man så kan man rulla in degen till en korv i plastfolie innan man stoppar den i kylen.
Då kan man behålla rullen i kylen upp till ett dygn eller så lägger du den i frysen.
Du kan då skiva degkorven när det är dags att grädda den.
Chocolate chip cookies
Micke och Maria skulle komma på besök till sommarstugan i somras och önskade sig hembakat fika. Det ställer jag självklart upp på och slängde ihop lite chocolate chip cookes och kakbullar.
125 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl havregryn
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
Vispa smör och råsocker krämigt. Rör sedan i ägget.
Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
Forma degen till en rulle som är 4-5 cm i diameter och rulla in den i bakplåtspapper eller plastfolie.
Frys den sedan i cirka 40 minuter. Det går givetvis att ha kvar rullen i frysen och ta fram när man får oväntat besök.
Sätt ugnen på 180 grader.
Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter.
