Chokladbollens dag
Men vilken dag, en helt fantastisk dag, CHOKLADBOLLENS DAG!
Finns det ens någon bättre dag? Min födelsedag kanske men den här är inte långt efter.
Idag är det dessutom strålande sol här i Stockholm.
Min mammas chokladbollar är de godaste som finns. Vissa säger ”det är faktiskt havrebollar” men för mig som ogillar kaffe har dom här alltid varit favoriten.
Jag vill helst ha kokos på men det är ju givetvis valfritt. Strössel eller pärlsocker är två bra alternativ.
Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk
1 dl kokos
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
- Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
- Tillsätt lite mjölk i taget.
- Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
- Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
- Rulla i kokos.
