Posts Tagged "choklad"

Chokladkolasnittar

Posted by on 12 augusti, 2013 in Småkakor | 0 comments

Chokladsnittar
Igår var jag på en bakluckeloppis på Siggesta Gård.
Jag är uppväxt på Värmdö och har spenderat många sommardagar där ute.
När jag var liten hade dom självplock av majs. Väldigt kul! Jag älskade det. Kanske för att det var ponnyridning för alla barn efteråt…

Jag hittade lite av varje. En sak som jag alltid är ute efter är glasburkar. Jag har massvis av såna men oftast är dom fulla med müsli eller utlånade till någon som fått lite kakor. Jag får tillbaka dom när kakorna är slut och då vill ju dom ha påfyllning!
Man kan till exempel fylla dom med chokladkolasnittar!

Ingredienser
100 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 dl mjöl
2 msk kakao
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Vispa smör, socker och sirap krämigt.
  • Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och vaniljsocker. Sikta ner detta i smeten samtidigt som du vispar.
  • Forma degen till tre bitar med händerna. Rulla ut till tre lika långa rullar så dom får plats på plåten.
  • Lägg på bakplåtspapper och platta till.
  • Grädda i ca 20 minuter.
  • Dela kakorna direkt när de kommer ut ifrån ugnen. Låt svalna en kort stund på plåten och flytta sedan till ett galler.

Chokladsnittar

Read More

Limekaka med kokos och vit choklad

Posted by on 27 maj, 2013 in Godsaker | 0 comments

Kokoskakamedlimeochvitchoklad2
Jag hade inte hunnit baka till min underbara mamma i söndags.
Funderade på att jag kunde göra det enkelt för mig och bara köpa lite jordgubbar men jag kan ju inte komma utan bakverk. Det går inte. Jag hade inte tid att gå och handla heller så det försvårade en del.
Men jag brukar se till att det mesta finns hemma så när jag får för mig att baka något så kan jag göra det.

Den här kakan går väldigt snabbt och är otroligt enkel.
Inget vispa tills det är” vitt och pösigt” eller ”vänd försiktigt ner mjölet”.
Här ska allt bara blandas och hällas i en långpanna.
Du behöver en kastrull, en skål och en slev. Det är allt!

Ingredienser
200 gram smör
200 gram vit choklad
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Skal från en lime
3 ägg
100 gram riven kokos

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret tillsammans med 100 gram vit choklad på svag värme.
  • Blanda strösocker, vetemjöl, salt, vaniljsocker, bakpulver och skal från en lime i en bunke.
  • Rör ner äggen och mjölblandningen. Blanda om ordentligt.
  • Klä en långpanna, 30×40 cm, med bakplåtspapper och häll ut smeten i formen.
  • Strö över kokos och 100 gram grovt hackad vit choklad.
  • Grädda i ca 15 minuter.
  • Låt svalna och skär i önskvärt stora rutor.
    Servera gärna med grädde och lite bär

Kokoskakamedlimeochvitchoklad

Read More

Kokostosca på chokladkaka

Posted by on 12 april, 2013 in Godsaker | 12 comments

Kokostosca på chokladkaka
Mina sambo smakade på den här och sa:
”Det här är det absolut godaste du har bakat. Någonsin! Den är helt otroligt god.”
Sedan dess har jag bakat den två gånger och han har lyckats trycka i sig en hel långpanna!
Enkelt, gott och snabbt. Precis som jag gillar!
Fungerar alldeles utmärkt att frysa in.

Ingredienser – Kaka
180 gram smör
4 ägg
6 dl strösocker
1 1/2 dl kakao
½ tsk salt
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt.
  • Tillsätt kakao, salt och vaniljsocker. Rör om ordentligt.
  • Häll i det svala smöret och använd en slickepott för att vända ner mjölet.
  • Täck en liten långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
  • Grädda i ca 16-18 minuter i mitten av ugnen.

Ingrediense – Tosca
200 gram kokosflingor
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 1/2 dl grädde
75 gram smör

Gör så här

  • Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt det sjuda under omrörning.
  • Bred glasyren över kakan och ställ tillbaka den i ugnen i ca 15 minuter eller tills kakan fått en fin färg.
  • Skär i önskade bitar, antingen stora eller små små mumsbitar.IMG_4840
    IMG_4636
    IMG_4640
Read More

Tigerkaka

Posted by on 19 mars, 2013 in Mjuka kakor | 0 comments

IMG_2857
Just nu bakar jag nästan bara ”klassiska” bakverk.
Det är gott, enkelt, snabbt och de flesta ingredienser brukar finnas hemma.
Denna gång blev det en tigerkaka.
Enkelt och lite kul!

Ingredienser

50 gram smör
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 ½ dl strösocker
1 dl mjölk
4 msk kakao

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Under tiden vispar du ägg och strösocker ordentligt vitt och pösigt.
  • Rör ner mjölken i äggsmeten.
  • Blanda mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner mjölet med en slickepott i äggsmeten.
  • Till sist har du i det avsvalnade smöret. Rör till en jämn smet.
  • Smöra och sockra en form som är ca 1 ½ liter.
  • Häll i ca 3/4 av smeten. Spara resten i skålen och sikta ner kakao.
  • Ringla ner i formen. Dra med en gaffel om du vill att det blandas lite mer.
  • Grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter.
    Låt kakan stå kvar i sin form i några minuter när du tar ut den.
    Stjälp upp och låt den kallna under en kökshandduk.
Read More

Kokossockerkaka med ganache

Posted by on 12 mars, 2013 in Mjuka kakor | 2 comments

Kokossockerkaka med ganache
Svärfar fyllde år och med kort varsel skulle jag slänga ihop någon fika. Jag tittade i frysen och där låg det en kokossockerkaka. Men för att göra den lite mer passande för en födelsedag gjorde jag en ganache och dekorerade med strössel.

Ingredienser
1 dl vispgrädde
100 gram choklad

Gör så här

  • Värm grädden så nära kokpunkten som möjligt utan att den kokar.
  • Under tiden hackar du chokladen till mindre bitar.
  • Häll grädden över chokladen och rör runt tills chokladen har smält.
  • Om du tycker smeten är lite för lös kan du avvakta tills den svalnar lite.
  • Häll över kakan!
Read More