Mammas chokladbollar
Idag ska jag ÄNTLIGEN få äta kräftor. Som jag har längtat!
Det är kanske lite sent egentligen men vi har helt enkelt inte hittat en dag tidigare då alla kunde.
Vi brukar alltid baka ett bröd som är fyllt med dillsmör och riven ost.
Det får inte bakas till något annat tillfälle än kräftskivan i augusti/september så ni förstår att jag har längtat riktigt länge efter det.
Har ni inte testat det så köp lite kräftor i helgen och baka det här brödet.
Till dagens fredagsfika på jobbet bakade jag chokladbollar.
Jag bjöd Calle och Sandra på dom här igår och fick förklarat för mig att det faktiskt är havebollar!
Men Sandra sa att det var dom godaste dom har ätit…
Chokladbollar, havrebollar, kokosbollar – Dom är i alla fall supergoda!
Dom är ljusa och det bästa av allt är att det inte är något kaffe i dom. Jag har bakat dom sen jag var liten och har receptet på ett gammalt gulnat A4-papper.
Min mamma fick det av någon av hennes vänner för massvis med år sen.
Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk
1 dl kokos
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
- Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
- Tillsätt lite mjölk i taget.
- Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
- Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
- Rulla i kokos.
.
Cake pops
Cake pops är gott och väldigt tacksamt att göra. Det kan gå snabbt eller så gör man någon avancerat.
Du kan välja att baka grundkakan själv eller köpa den.
Du kanske bakar en sockerkaka som du bjuder dina gäster på och så blir det lite över? Perfekt!
20 cake pops
300 g kaka (t.ex mjuk pepparkaka, sockerkaka, muffins, Oreos, Ballerina)
ca 100 g färskost, prova dig fram
Choklad/candymelts
Neutral olja eller kokosfett
Mixa kakan i en matberedare till smulor och blanda i färskosten. Ta lite i taget. (Du ska kunna rulla bollar av degen så den får inte vara för lös.)
Rulla till bollar och ställ i kylen minst en halvtimme.
Smält lite choklad eller candy melts. Ha en en liten mängd olja eller kokosfett.
Doppa pinnen i chokladen/candy melts och tryck in i bollen. Detta för att pinnen ska fastna bättre.
Låt den stå i någon minut så det stelnar.
Rulla sedan hela bollen i choklad/candy melts. Dekorera direkt med strössel, det stelnar snabbt.
Har du en frigolitbit kan du trycka ner pinnarna i den eller så köper du en sån här ställning.
Här kan du hitta candy melts. Vill du färga vit choklad kan du använda chokladfärg.
Träpinnar kan du hitta på ex Panduro och pappersugrör kan du hitta på välsorterade affärer.
Mormor och morfar 70 år
Mina morföräldrar fyller båda 70 år i år. Detta firades med en stor sommarfest. Vi hade otrolig tur med vädret och festen fortsatte in på småtimmarna.
Självklart skulle jag baka och det blev en del godsaker. Mina planer var att ha ännu mer på bordet men det hanns inte riktigt med. Allt är gjort i miniformat så att man med gott samvete kunde ta av flera sorter.
Några recept finns på bloggen resten kommer ut under sommaren.
Glad sommar!
På bordet finns det:
hallongrottor, biskvier, donuts, kärleksmums, rabarberrutor, kolasnittar, schackrutor, cake pops och självklart tre olika tårtor.