Rågbröd med solroskärnor
Igår kväll fick jag en känsla. En känsla som sa ”baka bröd Elin, BAKA” så jag var bara tvungen!
På vardagskvällar orkar jag inte hålla på med några jäsningsprocesser så därför ville jag ha ett bröd utan jäst.
Det här är resultatet.
Ingredienser – en limpa
4 dl vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat
4½ dl filmjölk
1 dl solroskärnor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, salt och bikarbonat.
- Tillsätt filmjölk och blanda runt ordentligt. Smeten ska vara kletig.
- Sist rör i solroskärnorna.
- Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform. Häll över degen i formen. Om du vill kan du strö över solroskärnor.
- Ställ in brödet i mitten av ugnen och grädda i ca 60 minuter. Låt sedan svalna på ett galler.
Filmjölksbröd
En dag kvar till helg och två dagar tills jag åker till Almedalen på jobb. SEN är det semester!!
Äntligen, och äntligen kommer min sambo hem efter 3,5 vecka i Indien.
Tänkte bjuda på ett enkelt slänga ihop bröd som går snabbt att göra och sköter sig själv i ugnen.
Håller länge dessutom.
Det behöver inte knådas. Rör ihop bara!
Har man tur finns det mest hemma. Byt ut fröna mot några andra
Ingredienser
8-9 dl rågsikt
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
2 msk honung
1/2 dl linfrön
1/2 dl solroskärnor
5 dl filmjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl, salt, bikarbonat och frön i en bunke.
- Värm honungen så att den blir ljummen.
- Rör ut filmjölken i honungen och häll ner i mjölblandningen. Rör ihop till en slät konsistens.
- Smörj en avlång form och häll degen i formen. Degen ska vara ganska lös.
- Grädda i ca 1 timme. Låt brödet svalna i sin form.
