Daimbiskvier
Dagens inspiratör till daimbiskvier är Jennys matblogg, har ni inte varit inne en sväng på hennes blogg kan jag verkligen rekommendera den. Inredning, mat och fantastiska bakrecept!
Biskvier är alltid tacksamt att servera, frys in dom som inte går åt. Vissa säger till och med att biskvier är godare när dom är lite frysta.
Jag hade med mig mina biskvier till jobbet och en av mina kollegor sa att det här var bland det godaste hon ätit. Rätt bra betyg faktiskt!
Jag hoppas att jag kan återkomma ganska snart med receptet på kvällens kladdkaka…. Den verkar väldigt lovande!
Ingredienser
Bottnar
350 g mandelmassa
2 st äggvitor (60 g)
Smörkräm
2 st dubbel – daim
300 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
1 äggula
300 g choklad till doppning
lite neutral olja
Gör så här
Bottnar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grovriv mandelmassan och blanda i lite äggvita i taget.
- Använd gärna en elvisp så du får en slät, klumpfri smet.
- Spritsa ut dina bottnar på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda i ca 10-15 min
Smörkräm
- Vispa smöret pösigt och vitt.
- Hacka daimen och tillsätt i smöret.
- Tillsätt äggulan och sikta i florsockret.
Ihopsättning
Smeta ut smörkrämen på dina biskvibottnar på valfritt sätt, du kan spritsa en klick och forma en topp med en kniv. Toppiga eller platta, välj du!
Ställ dom sedan kallt, frys 20 min eller i kylen ca 1 timme.
Under tiden kan du smälta chokladen du ska doppa dom i. Tillsätt lite olja så blir det lite lösare.
När den svalnat lite så doppar du dina biskvier, dekorera med hackad daim, ställ sedan kallt för att stelna.
