Vaniljhjärtan
Snart är kärlekens dag över. Jag har fått spendera den utan min käresta.
Det har inte gjort så värst mycket då jag är dunderförkyld och hade antagligen inte orkat göra någonting ändå. Men det hade så klart varit mysigt om han var hemma!
Vaniljhjärtan är tillsammans med kärleksmums topp 1 på min lista över bakverk som jag älskar. Om det skulle finnas båda två på ett konditori eller ett fikabord så är jag inte helt säker på att jag skulle klara av att välja. Då får jag nog ta båda två!
Det är ganska pilligt att baka vaniljhjärtan.
– Ett tips är att kavla ut degen mellan plastfolie. Det kan underlätta så den inte fastnar i underlaget.
– Kavla ut en stor bit och lägg över flera formar samtidigt.
– Kläm åt ordentligt i kanterna.
– Köp formar på loppis så du har många och inte behöver vänta mellan gräddningarna.
Nu ska jag titta på Melodifestivalen och jag håller tummarna för att bidragen är bättre än förra veckan….
Ingredienser – 12 hjärtan
Kakan
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 äggula
3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
1 ägg
1 msk strösocker
3/4 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
(väljer du vaniljpulver så tar du 1/2 msk strösocker extra)
Gör så här
Kaka
- Blanda vetemjöl, potatismjöl, äggula, strösocker, vaniljsocker och smör till en smidig deg. Linda in degen i plastfolie och lår den vila i kylskåpet ca 30 min.
Fyllning
- Blanda ägg, strösocker, potatismjöl och mjölk i en kastrull.
- Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna. Tillsätt vaniljsocker eller pulver.Montering
- Smörj hjärtformarna väl.
- Kavla ut degen till en ganska så tjock platta. Klä formarna med degen.
- Lägg en klick vaniljkräm i varje hjärta. Täck dem med lock av degen. Kläm till degen väl runt kanterna.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
- Låt kakorna svalna en stund.
- Slå med lätt med en kniv/sked på baksidan av formen så släpper kakan lättare.
- Sikta över lite florsocker strax innan de ska serveras.
Hjärtekakor
Jag såg en video cirkulera på facebook och kände att det där måste jag testa.. Fast på mitt egna vis och så bra det blev! Grundreceptet är ett helt vanligt schackruterecept. Jag tog med till jobbet och där gick dom åt!
Perfekt nu till Alla Hjärtans Dag. Min kära sambo bor för tillfället inte hemma så vi kommer inte att ses men jag får kanske vara femte hjulet hemma hos någon, hoppas 😉
Ingredienser
200 g smör, kallt
4,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
Gör så här
- Blanda ihop mjöl, socker och smör. Använd gärna en matberedare.
- Dela degen på hälften och blanda den ena delen med vaniljsocker och den andra med kakao.
- Plasta in bitarna och lägg i kylen i ca 20 minuter.
- När degen stelnar lite i kylen letar du fram hjärtformen från pepparkaksbaket. Kavla ut kakaobiten, du kan låta den vara så tjock som din form är hög.
- Stansa ut hjärtan och lägg dom på en hög så du får ett torn av hjärtan. Plasta in och lägg i kylen.
- Ta en liten korv från din vaniljbit och lägg i ”skåran” på hjärttornet. Resten av vaniljen kavlar du ut och lägger runt dina hjärtan. Gör detta till hela vaniljbiten gått åt. Jag delade den i tre delar. Tryck till lite försiktigt, du vill inte att hjärtat ska förlora formen men du vill inte att det ska finnas luft emellan.
- Rulla gärna i strösocker eller något strössel (mitt smälte tyvärr i ugnen…)
- Lägg i frysen i ca 10 minuter.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Använd en vass kniv för att skiva bitar som är ca 5 millimeter tjocka.
- Grädda i ca 10 minuter i mitten av ugnen
Read More
Geléhjärtan
Geléhjärtan är en av mina favoriter bland lösgodiset. Gelégrodor är också väldigt gott… Men det är lite svårare att hitta en grodform än en hjärtform…
Jag har inte hallon hemma så jag gjorde på jordgubbar men tycker dom blev liite svaga i smaken. Det blev bättre med hallon när jag köpte hem det. Hur många det blir beror lite på storleken på formen. Det blir 30 stycken om du använder den här formen från IKEA. Jag använde mig av en pralinform och fick därför några fler.
Lägg dina fina hjärtan i cellofanpåse och ge bort till någon du gillar ♥.
Ingredienser
10 gelatinblad
200 g hallon, djupfrysta (100 g hallonpuré)
2 1/2 dl strösocker
knappt 1 dl vatten
1/2 dl vit sirap (75 g)
1 tsk citronsyra
strösocker (till att rulla dom i)
Neutral olja (till att olja formen)
Gör så här
- Pensla formarna med ett tunt lager olja.
- Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.
- Tina hallonen och passera dem genom en sil med små hål för att få bort kärnorna.
- Väg upp 100 g slät hallonpuré.
- Koka socker och vatten i en kastrull. Tillsätt sirap och koka på hög värme till 150 grader.
- Rör inte för mycket under kokningen.
- Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt hallonpurén. Låt blandningen koka upp på nytt till 125 grader på medelvärme. Rör om då och då.
- Ta upp gelatinbladen och skaka av vattnet från dem och rör ner dem och citronsyran i hallonmassan i kastrullen.
- Ta bort kastrullen från plattan och låt blandningen svalna till ca 55 grader i rumstemperatur.
- Rör om ett par gånger under tiden.
- Häll hallonröran i en kanna med pip och portionera smeten i formarna.
- Låt hjärtana stå i rumstemperatur och stelna i 3−4 tim.
- Lossa hjärtana ur formarna.
- Torka eventuellt bort överflödig olja och rulla dem i strösocker. Vill du inte ha socker på dom oljar du in dom.
