Delicatobollar, nästan
Eftersom det är chokladbollens dag i ungefär två timmar till så bjuder jag på ett recept till.
Det här är en variant på chokladboll som doppas i choklad och sen rullas i kokos, strössel eller pärlsocker.
Man kan jämföra det med delicatobollar men jag måste erkänna att jag inte tycker det är suuuuuperlika. Men kanske så likt det kan bli när man gör dom hemma. Jag tycker inte kaffe så jag har inte så mycket av det i mina chokladbollar. Dra i lite till om du är kaffedrickare! Skippa då två rutor choklad.
Hoppas ni har haft en underbar chokladbollsdag!
Ingredienser
4 dl havregryn
100 g rumsvarmt smör
1 1/2dl florsocker
1 msk kaffe
35 g ljus choklad
2 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
200 g ljus choklad
en klick kokosfett, jag använder biofoods
Gör så här
- Mixa havregrynen i en matberedare.
- Vispa smör och florsocker.
- Tillsätt sedan kaffet. Vispa tills allt blandats.
- Häll därefter i kakao, vaniljsocker och havregrynen.
- Smält 35 gram choklad över ett vattenbad. Häll sedan ner den i smeten. Vispa ordentligt.
- Ställ in i kylen i 30 minuter. Rullat bollar och ställ sedan i frysen i 30 minuter.
- Smält 200 gram choklad över ett vattenbad, tillsätt en gnutta kokosfett för att tunna ut chokladen och göra det enklare att rulla bollarna i chokladen.
- Avsluta med att rulla dem i kokos, strössel eller pärlsocker.
Chokladbollens dag
Men vilken dag, en helt fantastisk dag, CHOKLADBOLLENS DAG!
Finns det ens någon bättre dag? Min födelsedag kanske men den här är inte långt efter.
Idag är det dessutom strålande sol här i Stockholm.
Min mammas chokladbollar är de godaste som finns. Vissa säger ”det är faktiskt havrebollar” men för mig som ogillar kaffe har dom här alltid varit favoriten.
Jag vill helst ha kokos på men det är ju givetvis valfritt. Strössel eller pärlsocker är två bra alternativ.
Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk
1 dl kokos
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
- Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
- Tillsätt lite mjölk i taget.
- Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
- Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
- Rulla i kokos.
Oreobollar – Varning för beroende!
God morgon! Hoppas ni har fått en bra start på veckan.
Om ni inte vill trycka i er sötsaker så baka inte dom här.
Gudomligt goda! Det går inte att bara äta en. Det är helt omöjligt!
Att dom är extremt enkla att göra är ju bara ett plus. Det går snabbt från tanke till bakning till ätning!
Tycker man att chokladen är lite för tjock när man ska doppa bollarna så kan man tillsätta en liten skvätt neutral olja för att göra den lösare.
Ingredienser – ca 15 bollar
1 pkt Oreos (154 g)
100 g färskost
ca 200 g choklad, mörk eller mjölk
Vit choklad till dekoration, valfritt
Gör så här
- Mixa kakorna i en matberedare.
- Tillsätt färskosten. Rulla till bollar av valfri storlek. Ställ i kylen i ca 1 timme (eller i frysen ca halva tiden)
- Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna och låt dom stelna i kylskåpet.
- Smält lite vit choklad, fyll en spritspåse eller plastpåse och klipp ett liiiiitet hål och ringla över så får du ett snygg mönster.
Vit chokladkladdkaka med citron
Än är väl inte påsken över? Vi har ju hela annandagen kvar.
Jag ska köra hem från fjällen idag, 50 mil. Gissar att en hel del andra kommer vara ute på vägarna idag också men startar redan nu kl 8 för att jag hoppas på att vara hemma hos mamma vid kl 16 för att fira hennes födelsedag.
Ett stopp på Dollarstore i Ljusdal måste det dock bli!
Rörde ihop en påskig, den var i alla fall gul, kladdkaka i lördags.
Citron, vit choklad och en liten skvätt kokos. Inte så dåligt alls faktiskt. Serveras gärna med lättvispad grädde.
Ingredienser
100g vit choklad
100g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 ägg
3 msk pressad citronsaft
Skal från en citron
2½ dl vetemjöl
Smör och riven kokos till formen
Florsocker att garnera med
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en springform och ”mjöla” med riven kokos.
- Hacka chokladen grovt och smält i vattenbad. Smält smöret i en kastrull och tillsätt den smälta chokladen.
- Blanda i socker, vaniljsocker och salt med en sked eller slickepott i smör-chokladblandningen.
- Rör ner ett ägg i taget och blanda om ordentligt.
- Tillsätt rivet citronskal och citronsaft. Rör snabbt ner mjölet till en jämn smet.
- Häll smeten i den mjölade kakformen.
- Grädda mitt i ugnen i ca 13-16 minuter. Låt svalna och sikta sedan på florsocker.
Fredagskänsla
Men så var det fredag, igen! Tänk vilken tur det är att fredagarna dyker upp lite då och då.
Lugnt på jobbet trots att jag både gör mitt egna jobb och en kollegas.
Lunchen kommer antagligen intas ute på restaurang och i princip hela helgen är helt oplanerad. Förutom Valdemars 7-års kalas som vi bakat till men det är bara några timmar på söndag.
Den känslan i kroppen och hjärnan jag har just nu är så otroligt härligt avslappnad. Jag njuter verkligen av lugnet och tar vara på varje minut.
Så i helgen ska jag passa på att baka lite och fota i det fantastiska dagsljuset.
Hoppas ni får en bra helg. Passa på att njuta!
Vaniljhjärtan
Snart är kärlekens dag över. Jag har fått spendera den utan min käresta.
Det har inte gjort så värst mycket då jag är dunderförkyld och hade antagligen inte orkat göra någonting ändå. Men det hade så klart varit mysigt om han var hemma!
Vaniljhjärtan är tillsammans med kärleksmums topp 1 på min lista över bakverk som jag älskar. Om det skulle finnas båda två på ett konditori eller ett fikabord så är jag inte helt säker på att jag skulle klara av att välja. Då får jag nog ta båda två!
Det är ganska pilligt att baka vaniljhjärtan.
– Ett tips är att kavla ut degen mellan plastfolie. Det kan underlätta så den inte fastnar i underlaget.
– Kavla ut en stor bit och lägg över flera formar samtidigt.
– Kläm åt ordentligt i kanterna.
– Köp formar på loppis så du har många och inte behöver vänta mellan gräddningarna.
Nu ska jag titta på Melodifestivalen och jag håller tummarna för att bidragen är bättre än förra veckan….
Ingredienser – 12 hjärtan
Kakan
4 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
1 äggula
3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
1 tsk vaniljsocker
Fyllning
1 ägg
1 msk strösocker
3/4 msk potatismjöl
2 dl mjölk
1 msk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpulver
(väljer du vaniljpulver så tar du 1/2 msk strösocker extra)
Gör så här
Kaka
- Blanda vetemjöl, potatismjöl, äggula, strösocker, vaniljsocker och smör till en smidig deg. Linda in degen i plastfolie och lår den vila i kylskåpet ca 30 min.
Fyllning
- Blanda ägg, strösocker, potatismjöl och mjölk i en kastrull.
- Sjud under vispning på svag värme tills krämen tjocknar. Låt den kallna. Tillsätt vaniljsocker eller pulver.Montering
- Smörj hjärtformarna väl.
- Kavla ut degen till en ganska så tjock platta. Klä formarna med degen.
- Lägg en klick vaniljkräm i varje hjärta. Täck dem med lock av degen. Kläm till degen väl runt kanterna.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Grädda kakorna på galler i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.
- Låt kakorna svalna en stund.
- Slå med lätt med en kniv/sked på baksidan av formen så släpper kakan lättare.
- Sikta över lite florsocker strax innan de ska serveras.
