Posts made in september, 2015

TÄVLING – Internationella Dulce de Leche dagen

Posted by on 9 september, 2015 in Tips | 0 comments

Snacka om att ta ut hösten i förskott. Förlåt. Idag har det varit riktigt behagligt ute, inte linneväder kanske men jacka behövdes inte!

Tänkte informera er om något riktigt roligt;
Pampas Deli har utlyst en tävling inför internationella Dulce de Leche-dagen 11 oktober.
Man ska baka någonting med deras Dulce de Leche baking eller classic.
Priset är inte dåligt!
Vinnaren får två burkar Dulce de Leche och receptet publiceras i tidningen BAKA:s sociala medier och Pampas Delis blogg och sociala medier.
Du har hela september på dig. Första veckan i oktober dras en vinnare.
Fundera, googla och hitta på något riktigt smarrigt med Dulce de Leche. Det bör inte vara så svårt eftersom det är en ohygglig god ingrediens.

Alla regler och mer information finns här!

Dulce de leche
Dulce de leche

I samarbete med Pampas Deli

Read More

Chokladsnittar med non stop

Posted by on 8 september, 2015 in Småkakor | 1 comment

Chokladsnittar med non stop

Brrr, det börjar bli kallt nu eller är man bara fjantig? Känns som att omslaget från sommar till höst gick så fort att man inte riktigt hängde med. Det räcker inte längre med att bara ha en kofta med sig. Nu är det jacka på! Jag gillar hösten, det har jag sagt förut men det här året känns det som att man blev snuvad på sommaren. Man blinkade och plötsligt var den borta!
Om en månad fyller jag 30 år och firar det med en resa till New York så jag struntar i om jag behöver jacka, om det är kallt att promenera till jobbet. För jag ska till  NEW YORK! Så kul!

Här bjussar jag på ett recept på sega, knapriga chokladsnittar för att trösta dig som inte ska till New York 😉

Ingredienser
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
125
 g smör
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
Non stop (jag har använt mini från Lagerhaus)

Gör så här 

  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Blanda socker, vaniljsocker, ägg och smör med elvisp eller i en matberedare.
  • Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en egen bunke. Rör ner mjölblandningen i smeten. Blanda detta ordentligt.
  • Rulla ut tre längder på en plåt, platta till lite lätt med händerna, tryck i nonstop här och var..
  • Grädda kakorna i ca 15 minuter. Skär till sneda kakor direkt när de kommer ut från ugnen.

Chokladsnittar med non stop
Chokladsnittar med non stop
Chokladsnittar med non stop

Read More

Citronrutor

Posted by on 1 september, 2015 in Småkakor | 4 comments

Citronrutor
Hallå hösten! Eller…?
Här i Stockholm så är kanske det inte så värst mycket lägre temperatur men vindarna, som blåser ordentligt, är kalla. Man tar definitivt med sig en extra kofta eller min favoritponcho från Cubus, den är värmande men ändå sval på något härligt sätt.
Jag är taggad för en bra vecka då förra veckan innehöll alldeles för många tråkiga saker; mobilen tappad ner på tunnelbanespåret = trasig display, ramlade på cykeln… Behöver jag ens fortsätta?
Men lite solsken ska jag väl ändå bjuda på? I form av solskensgula citronrutor.

Ingredienser
Botten
225 g smör
1 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 st äggula

Fylling
4 st ägg
4 1/2 dl strösocker
1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl färskpressad citronsaft, ca 4 citroner

Gör så här
Botten

  • Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en form som är ca 25 x 20 cm.
  • Blanda samman alla ingredienser till botten snabbt i en matberedare och platta ut den jämt i formen.
  • Grädda mitt i ugnen i 25 minuter tills botten fått en gyllenbrun färg.

Fyllning

  • Rör ihop ägg och strösocker. Tillsätt mjöl och citronsaft. Blanda tills du har en slät fyllning.
  • Fördela fyllningen över botten och grädda i ytterligare ca 20 minuter.
  • Ta ut kakan och låt den svalna helt i sin form. Skär sedan upp i önskad storlek och form på bitarna.
  • Innan servering kan du pudra florsocker över.Citronrutor
    Citronrutor
Read More