Sommartårta
Igår var det Valdemars 7-års kalas! Hurra hurra hurra hurra, det var kul att få gå på kalas. Han hade sitt barnkalas på ett lekland i lördags så det var ett kalas med oss vuxna. Men det gör det inte mindre roligt!
Rensningen av bildarkivet på min dator fortsätter.
När min mammas bästa kompis fyllde år för väldigt länge sen, (….hon har nog fyllt år en gång till sen dess…) så gjorde jag en tårta. Jag minns tyvärr inte vad jag hade i den. Men den är i alla fall väldigt fin och passar bra nu när vi närmar oss våren och sommaren.
Fredagskänsla
Men så var det fredag, igen! Tänk vilken tur det är att fredagarna dyker upp lite då och då.
Lugnt på jobbet trots att jag både gör mitt egna jobb och en kollegas.
Lunchen kommer antagligen intas ute på restaurang och i princip hela helgen är helt oplanerad. Förutom Valdemars 7-års kalas som vi bakat till men det är bara några timmar på söndag.
Den känslan i kroppen och hjärnan jag har just nu är så otroligt härligt avslappnad. Jag njuter verkligen av lugnet och tar vara på varje minut.
Så i helgen ska jag passa på att baka lite och fota i det fantastiska dagsljuset.
Hoppas ni får en bra helg. Passa på att njuta!
Våffeldagen, i år med öl
Det var nästan så att jag hade tänkt skippa våffeldagen i år. Lite för att jag visste att jag skulle komma hem sent från jobb och träning. Skulle jag verkligen orka slänga ihop?
MEN så får man ett bud till jobbet med ALLT jag behöver. Till och med recept och våffeljärn! Då finns det inga ursäkter.
Det är Carlsberg som vill twista till det lite i år och ha öl i smeten.
Ja varför inte? Många recept har ju bubbelvatten i sig! Ölen gjorde så att våfflorna fick lite mer ”matig” smak.
Ingredienser – 10 våfflor
4 dl vetemjöl
2 1/2 dl ljus Eriksberg hovmästarlager
1 dl gräddfil
3 dl vispgrädde
4 msk smör
Gör så här
- Vispa grädden.
- Vispa mjöl och öl till en slät smet, vänd försiktigt ner den vispade grädden och gräddfil
- Bryn smöret lätt i en stekpanna och tillsätt i smeten, salta lätt.
- När våffeljärnet är rejält varmt så pensla med smör. Börja sedan grädda våfflorna.
- Servera med en klick créme fraiche, finhackad rödlök, rom och dill.
Scones i form
Gooooood moooooorgon! Håller på och rensar lite i min dator och försöka få lite mer ordning i mitt bildbibliotek och då dyker det upp lite bilder som jag helt enkelt glömt bort.
Scones har jag gjort extremt många gånger och kommer göra extremt många gånger till. Ska man ha afternoon tea eller kanske brunch så kan det vara lite kul att göra sina scones i muffinsformar. Blir fint på bordet!
Ingredienser – 9 scones
6 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 dl yoghurt
1 ägg
1,5 msk honung
35 g smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop yoghurt. ägg och honung i en skål. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en annan.
- Tillsätt yoghurtsmeten i mjölblandningen och hacka smöret i småbitar. Arbeta ihop detta till en deg.
- Placera ut muffinsformar i en muffinsplåt och gör nio små bullar. Lägg dem i formarna i muffinsplåten.
- Grädda ca 18 minuter.
Valdemar 6 år
När jag härom dagen skrev om att jag och Valdemar bakade till hans kalas så insåg jag att jag nog inte visat tårtan som jag gjorde på hans förra födelsedag.
Grabben älskar ju lego och en STOR legobit fick bli tårtan. Batman smög sin in på baksidan också…
Plopparna på tårtan är oreokex som är täckta med marsipan.
Om jag minns rätt var det Ahlgrens bilar-fluff och vaniljkräm i tårtan.
