Sommarpaj
Den här bjöd jag jobbet på i fredags och när min kompis fick se en bild på den begärdes den som efterrätt i midsommarhelgen. Så ja, jag vill kalla den här; sommarpaj.
Gör den gärna i en springform så du får riktigt höga fina kanter. Men det går givetvis bra i en vanlig pajform också. Botten blir lite tjockare bara.
Det går alldeles utmärkt att förbereda skalet någon dag innan, eller flera dagar innan och frys in.
Varför inte alltid ha en i frysen?
Man vet ju aldrig när det kommer oväntat besök på sommaren…
1 1/2 dl lemon curd
Daimkulor/Hackad daim
- Mixa ihop smör, mjöl och mandelmassa, gärna i en matberedare. Häll i vattnet och mixa snabbt ihop till en deg. Ställ i kylskåp för att vila ca 1 timme.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Tryck ut degen i en spring-/pajform och grädda i mitten av ugnen 20 minuter. Låt svalna.
- Vispa grädd och rör i lemon curd. Häll i gräddblandningen i pajskalet.
- Garnera med jordgubbar och strö över daimkulor (eller krossad daim).
Rabarbergrottor
Men äntligen har det blivit lite bakning här hemma! Det var riktigt länge sen.
Jag gjorde det samtidigt som jag lagade middag och kände mig inte alls stressad. Eller att jag tog tid från annat.
Bakningen har kommer långt ner i prioordningen senaste tiden just därför, för det känns som att jag haft viktigare saker att göra.
Receptet då!
Ingredienser
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
½-1 dl rabarbermarmelad
Gör så här
- Blanda samman mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt. Arbeta snabbt samman till en deg, använd gärna en matberedare.
- Låt degen vila en liten stund i kylen , då blir den lättare att hantera.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Forma degen till bollar och lägg i formar på plåten. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite marmelad.
- Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.
Och så här gör jag min rabarbermarmelad!
Ingredienser
500 g rabarber
3 dl syltsocker
1 vaniljstång
Gör så här
- Skala och hacka rabarbern till mindre bitar. Skär vaniljstången på mitten.
- Lägg i en kastrull tillsammans med vaniljstången.
- Låt koka i ca 7-10 minuter. Häll sedan över i en rengjord glasburk.
Sponsrad video – God morgon – GREEN JUICING
När jag såg den här reklamen i tunnelbanan tog jag en bild och skickade direkt till min sambo – ”Titta, Nilo!”
Kaninerna påminner så otroligt mycket om vår hund. Så självklart måste jag testa juicen också.
Kaniner är kräsna, är frukten och grönsakerna inte fräscha så äter de dem inte.
De är med andra ord experter när det gäller att hitta det bästa av det gröna. Väldigt gulliga experter och nu har de hittat en grönsaksjuice som håller måttet:
Green Juicing är hälften frukt och hälften grönsaker i en frisk kombination.
Det finns två smaker att välja mellan; min favorit rödbeta/svartvinbär och kaninernas favorit morot/pumpa.
Använd gärna Green Juicing i dina framtida smoothies.
På God Morgons hemsida finns det receptinspiration!
Det här är ett sponsrat inlägg.
Read More