Go kväll vänner!
Vad kallt det börjar bli nu. Jag har missat att vi gått från sommar till höst och snart vinter. Vad hände? Har jag sovit i flera veckor?
Hur som helst! Jag har i alla fall massor av saker som jag bakade i somras som ni inte fått se än.
Vi börjar med ett som min svåger tvingade mig att baka. Eller han bakade det ju faktiskt! Under min handledning. Alla kan ju faktiskt baka!
Han smsade ett recept på Oreocupcakes som han hade hittat. Efter att ha försvenskat och ändrat om det lite så blev det kanske dom godaste cupcakesen jag någonsin har ätit. Eller det ÄR faktiskt dom godaste jag ätit.
Vi hade väldigt stora muffinsformar och fick ut 14 st så med ”vanliga formar” får du nog ut dubbelt så många.
Dom var jättegoda samma dag men 100 gånger godare dagen efter. Då hade kakbitarna i smeten stelnat lite och muffinsen var ordentligt saftig.
Ät dom alltså GÄRNA dagen efter.
Ingredienser
125 mörk choklad
100 gram smör
200 gram farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
5 st krossade oreos
20 st oreo
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält chokladen över ett vattenbad.
- Vispa smör och farinsocker mjukt och luftigt. Tillsätt ett ägg i taget samtidigt som du fortsätter vispa.
- Tillsätt den smälta chokladen och vaniljsocker. Rör runt ordenligt.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en annan bunke.
- Sikta mjölblandningen och rör ner växelvis med mjölken.
- Grovkrossa oreokakorna och rör försiktigt ner det i smeten.
- Lägg en hel oreo i botten på varje muffinsform. Fyll sedan formen med 2/3 smet.
- Grädda i ca 15-20 minuter.
Ingredienser – Oreofrosting
120 gram rumsvarmt smör
4-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
200 gram färskost
10 st oreos
Gör så här
- Kör dina kex i en matberedare så dom blir smulor.
- Vispa smör, florsocker och vaniljsocker krämigt.
- Vispa i färskosten.
- Ha oreosmulorna och rör runt försiktigt.
