Mammas chokladbollar
Idag ska jag ÄNTLIGEN få äta kräftor. Som jag har längtat!
Det är kanske lite sent egentligen men vi har helt enkelt inte hittat en dag tidigare då alla kunde.
Vi brukar alltid baka ett bröd som är fyllt med dillsmör och riven ost.
Det får inte bakas till något annat tillfälle än kräftskivan i augusti/september så ni förstår att jag har längtat riktigt länge efter det.
Har ni inte testat det så köp lite kräftor i helgen och baka det här brödet.
Till dagens fredagsfika på jobbet bakade jag chokladbollar.
Jag bjöd Calle och Sandra på dom här igår och fick förklarat för mig att det faktiskt är havebollar!
Men Sandra sa att det var dom godaste dom har ätit…
Chokladbollar, havrebollar, kokosbollar – Dom är i alla fall supergoda!
Dom är ljusa och det bästa av allt är att det inte är något kaffe i dom. Jag har bakat dom sen jag var liten och har receptet på ett gammalt gulnat A4-papper.
Min mamma fick det av någon av hennes vänner för massvis med år sen.
Ingredienser
6 dl havregryn
3/4 dl O’boy
1/2 msk vaniljsocker
1 3/4 dl strösocker
200 g rumsvarmt smör
3/4 dl mjölk
1 dl kokos
Gör så här
- Blanda alla torra ingredienser och blanda om.
- Skär det rumsvarma smöret i mindre bitar och blanda ner i skålen.
- Tillsätt lite mjölk i taget.
- Vispa med elvisp i minst 10 minuter. Den ska bli ordentligt ljus.
- Ställ in i kylskåpet en stund till smeten går att rulla.
- Rulla i kokos.
.
Kladdkaka med tryffel
Bakverk och fikastunder är en av mina favoritbakbloggar och där har jag hittat den här gudomliga kladdkakan.
Den känns liiite lyxigare en helt vanlig kladdkaka och gör sig otroligt bra som efterrätt efter en härlig middag men även som en helt vanlig söndagsfika.
Vi har sambos systerdotter på besök från Sundsvall. Ska se om vi får ihop någon bakning i helgen..
Trevlig helg!
Ingredienser kaka
150 gram smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret.
- Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
- Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet.
- Smöra en form på 24 cm.
- Häll i smeten och grädda kakan i ca 18 min.
Ingredienser – Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
2 msk smör
100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
Gör så här
- Gör tryffeln.
- Koka upp grädden, tag av ifrån plattan och rör ner chokladen och till sist smöret.
- Häll tryffeln på den lite avsvalnade kakan.
- Låt stelna i kyl.
- Servera med glass eller vispgrädde!
Strösselburkar
Jag var på Lagerhaus härom dagen och hittade dessa burkar.
Helt perfekta att förvara strössel i! Och billiga.
Den lilla kostar 10:- och den lite större 15:-
Helt enkelt fina burkar som kan användas till lite vad som helst.
Alexandras äppelpaj
Jag tog på mig att baka fredagsfika till jobbet för jag var så otroligt sugen på äppelpaj. Alldeles perfekt nu när hösten faktiskt är på gång.
Min gamla kollega Alexandra skrev om 2-2-1 paj på sin blogg och den inspirerade mig till den här.
2 dl vetemjöl, 2 dl socker och 100 gram smör är grundtanken.
Socker socker socker socker är bara förnamnet men oj vad det blev gott!
Ingredienser
5 äpplen
½ dl råsocker
Kanel
2 dl vetemjöl
3/4 dl råsocker
1 dl farinsocker
1/4 dl strösocker
100 gram smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala äpplena och skiva i bitar som är ungefär en halv centimeter.
- Stek äppelskivorna tillsammans med råsocker och kanel i ungefär 5 min på hög värme.
- Blanda vetemjöl och alla sockersorter.
- Smält smöret och tillsätt det i mjöl/sockerblandingen. Rör runt ordentligt.
- Fyll en form som är ca 24 cm med äpplen och strö över degen.
- Grädda i ca 20 min.
