Lemon meringue pie
Vilken märklig lördag det har varit. Trots att jag ändå gick upp vid 10 så har hela dagen blivit ”sen”. Väldigt segstartad imorse… Jag fick i mig middag alldeles nyss..
Mina föräldrar kom förbi tidigare idag för att hjälpa till med lite skruvande i en garderob och jag passa då på att göra fika som blir mitt andra bidrag i Soda stream tävlingen
Receptet räcker till sex små portionsformar.
Ingredienser – Pajskal
2 dl vetemjöl
3/4 dl florsocker
1/4 dl majsstärkelse
knivsudd salt
85 gram smör
Gör så här
-
Använd en matberedare. Blanda alla torra torra ingredienserna. Tillsätt kallt smör och blanda snabbt ihop.
-
Tryck degen i sex portionsformar. Försök att få jämt runt hela, glöm inte kanterna. Ställ i kylen i 30 minuter.
-
Sätt ugnen på 175 grader. Grädda botten i ca 15 min.
Ingredienser – Fyllning
2 st ägg + 1 äggula
1 1/2 dl strösocker
1/4 dl vetemjöl
1 dl Lemon & Lime Soda Stream Natural-smak
1/2 dl mjölk
En nypa salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Rör samman ägg, socker och mjöl i en skål.
-
Tillsätt essens, mjölk och salt. Rör runt så allt blir ordentligt blandat.
-
Häll i smeten i pajskalet.
-
Grädda pajen i ca 20 min. Fyllningen ska stanna.
-
Låt svalna i en timme.
Ingredienser – Maräng
4 äggvitor
2 msk strösocker
Gör så här
- Vispa äggvita i en ren, torr rostfri bunke.
- Tillsätt lite socker i taget.
- När marängen är fast och blank så spritsa eller klicka ut marängen ovanpå din paj.
Bränn av med brännare eller sätt formarna högt upp i ugnen på 225 grader i ca 3 minuter.
Minidonuts
Trevliga fredag!
Min bästa kompis ska snart föda barn och vi träffades några tjejkompisar för att ta vara på tiden innan barnet kommer.
Jag gjorde en blöj/tvättlappsstårta, minidonuts och portionspavlova.
Jag har aldrig bakat eller ens ätit pavlova.
Vilken jag i efterhand inte kan förstå! Det är ju hur gott som helst!
Receptet på det kommer…
På Lagerhaus kan man köpa en minidonutsplåt för 79:-
Jag har ett recept på bloggen sedan tidigare på minidonuts men ville testa ett nytt.
Det här receptet har jag även med som bidrag i en Soda Stream-tävling som jag berättade om för några dagar sen.
Jag hoppas att ni får en trevlig helg. Jag ska försöka få ihop ett till bidrag till Soda Stream-tävlingen!
Ingredienser – ca 48 st
1 ½ dl socker
3 msk smör
1 ägg
4 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 dl mjölk
½ dl Lemon & Lime Soda Stream Natural-smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop smör och socker.
- Tillsätt ägget
- Blanda torra ingredienserna i en annan bunke och tillsätt i smeten
- Häll i mjölk och valfri smak från Soda Stream Natural. Rör om ordentligt.
- Smöra en donutsplåt. Fyll en plåten med smeten. Använd gärna en spritspåse, då går det smidigt.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min.
- Låt donutsen svalva en kort stund i plåten.
- Smöra igen och gör om proceduren.
- Dekorera med smält choklad och strössel.
Soda stream
För några dagar sen fick jag paket från Soda stream som vill att jag ska skapa en kreativ dessert med deras natural-smaker.
Som för övrigt endast innehåller naturliga ingredienser.
Inga konstgjorda smakämnen utan konstgjorda färgämnen och inget konserveringsmedel.
Det låter väl ganska bra?
Paketet innehöll smakerna orange&pineapple och lemon&lime. Sen lite annat smått och trevligt!
Nu ska jag bara komma på en dessert….
Kom gärna med förslag!
Read More
Cupcakes med minilinser
Helt vanliga vaniljcupcakes med en färskostfrosting. Dekorerade med mini-chokladlinser från Lagerhaus.
Ingredienser – 12 st
100 gram rumstempererat smör
1 ½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 ½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Vispa smör, strösocker, vaniljsocker vitt, mjukt och fluffigt.
- Blanda ner ett ägg åt gången i smeten. Blanda ordentligt mellan varje ägg.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat bunke.
- Häll i de torra ingredienserna varvat med mjölken i tre omgångar.
Vänd försiktigt runt smeten tills allt är precis blandat. - Rör försiktigt ner saft och skal från en citron.
- Sätt muffinsformar i en muffinsplåt och fyll 2/3 formarna med smet.
- Grädda i ungefär 15 minuter.
Ingredienser – Cream cheese frosting
60 gram mjukt smör
3-5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk citronsaft
100 gram färskost
Eventuellt några droppar karamellfärg
Gör så här
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
- Tillsätt färskosten och se till att allt blandas ordentligt.
- Sprita eller smeta på din cupcake.
Doptårtor
Jag nämnde härom dagen att jag har gjort lite tårtor jag har glömt att visa. Mitt kusinbarns doptårtor är två sådana som försvunnit i ett myller av andra bilder.
Det var kul att få göra doptårtor. Den lilla bebisen är så otroligt effektfull.
Jag minns att prinsesskronan gick sönder samma morgon och att jag i panik gjorde en ny. Min sambo fick sitta och hålla i den i bilen som om det vore det dyrbaraste han ägde. Den höll, nästan…
Min mormor tyckte det var väldigt goda tårtor. Det var ett bra betyg! Man får ofta höra att tårtorna är jättefina men att få veta att dom är goda är minst lika kul.
Tårtan med bebis är fylld med jordgubbsmousse, jordgubbsylt, glasscreme och spacklad med grädde.
Tårtan med prinsesskrona är fylld med chokladmousse, rårörda hallon och spacklad med smörkräm.
