Äppelkaka med kanel
Äntligen fick jag ihop lite bakning här hemma!
Jag har haft så otroligt mycket baksug men det är så svårt när solen skiner och det finns så mycket annat man ska göra.
Så innan träningen igår förberedde jag allting så när jag kom hem skulle allt bara blandas ihop.
Ät det som den är eller tillsammans med lite vaniljkräm.
Ingredienser
85 gram smör
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
1 ½ dl gräddfil
2 1/4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
½ msk bakpulver
en liten nypa salt
½ dl strösocker
3 msk kanel
ett äpple
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Rör smör och strösocker vitt och luftigt.
- Blanda sedan ner ägget och rör runt ordentligt. Tillsätt gräddfil.
- Rör samman de torra ingredienserna i en annan bunkel. Blanda sedan med resten av smeten.
- Blanda strösocker och kanel till fyllningen. Skala och skiva äpplet
- Smöra och bröa eller sockra en sockerkaksform som är ca 2 L.
- Häll i hälften av smeten, strö sedan över hälften av kanelsockret och lägg i äppelbitarna.
Fyll på med resten av smeten och strö över resterande kanelsocker. Blev det några äppelbitar över kan du lägga på dom också. - Lägg några små bitar av smör överst.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter.
Limekaka med kokos och vit choklad
Jag hade inte hunnit baka till min underbara mamma i söndags.
Funderade på att jag kunde göra det enkelt för mig och bara köpa lite jordgubbar men jag kan ju inte komma utan bakverk. Det går inte. Jag hade inte tid att gå och handla heller så det försvårade en del.
Men jag brukar se till att det mesta finns hemma så när jag får för mig att baka något så kan jag göra det.
Den här kakan går väldigt snabbt och är otroligt enkel.
Inget vispa tills det är” vitt och pösigt” eller ”vänd försiktigt ner mjölet”.
Här ska allt bara blandas och hällas i en långpanna.
Du behöver en kastrull, en skål och en slev. Det är allt!
Ingredienser
200 gram smör
200 gram vit choklad
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
½ krm salt
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Skal från en lime
3 ägg
100 gram riven kokos
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret tillsammans med 100 gram vit choklad på svag värme.
- Blanda strösocker, vetemjöl, salt, vaniljsocker, bakpulver och skal från en lime i en bunke.
- Rör ner äggen och mjölblandningen. Blanda om ordentligt.
- Klä en långpanna, 30×40 cm, med bakplåtspapper och häll ut smeten i formen.
- Strö över kokos och 100 gram grovt hackad vit choklad.
- Grädda i ca 15 minuter.
- Låt svalna och skär i önskvärt stora rutor.
Servera gärna med grädde och lite bär
NK – bakprylar
På NK i Stockholm har dom fått in massvis med baktillbehör. Kanske lite dyrt jämfört med nätbutikerna med perfekt om man vill klämma och känna på produkterna innan.
Och hur ofta behöver man inte en endaste sak som man glömt och behöver den samma dag?
Då är det nog värt dom extra kronorna.
Kim 30 år
Min storebror fyllde 30 år och självklart ställer lillasyster upp med tårta!
Han är väldigt inne på att bygga lego just nu så motivet kändes ganska givet.
När jag frågade honom om smaker så utbrast han ”Päronsplitt!”
Oj, hur ska jag få till det i en tårta tänkte jag?
Efter lite googlande och en fråga på Facebook blev det päronmousse och vaniljbavaroise.
Supergott!
Vill även tacka Bli min jäst för svar på hur hon gjort sin legotårta.
Som alltid var min vapendragare Carro med och lugnade mina nerver när hatet mot legobitar tog över.
Borttappad donutplåt
Jag saknar verkligen min mini-donutplåt. Sen jag flyttade i november så har den varit borta.
Det kan vara så att den ligger någonstans i förrådet. Men det kommer ta 3 hela dagar att gå igenom förrådet så därför drar jag ut lite på det… När jag spenderat 3 dagar i källaren och det är så att den INTE låg där kommer jag bryta ihop.
Det är så himla kul och enkelt att baka dessa. Kanske är lättare att köpa en ny?
